白酒鉴别方法之水的作用
编辑：小宁 发布时间：2014/2/26 10:04:59 浏览次数：1220 信息分类：
白酒信息
白酒分为分很多种香型，较常见的有酱香型，浓香型，清香型等等。而生活中的酱香型白酒有很多，但是如何去区分它是不是酱香型白酒呢？下面来跟大家详细介绍一下！
一般酱香型酒，需要一年制酒，两次投料的制作过程，整个过程前后要九个月之久。而酱香型白酒的储存期，以茅台为例，是四年时间。此外，酱香型白酒的原料是小麦和高粱，全部是用粮食制作，酒品颜色略微发黄。专家表示，酱香型白酒完全用粮食酿造，鉴别酱香型白酒较好的办法，就是往白酒里加入一些纯净水。将纯净水倒入盛有酱香型白酒的杯中，酒立马就变得浑浊。
事实证明，水跟酱香型白酒是不能溶在一起的，酒品颜色也变成了乳白色。这是因为，好的酱香型酒自然发酵、其醇厚酒香不能通过勾兑获得的特点，所以不能溶于水。
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