从酒宴中看传统礼仪

编辑:婷婷  发布时间:2014/7/31 10:10:55  浏览次数:540  信息分类:白酒招商  
    自古是礼仪之邦,讲究尊老爱幼,在各式各样的节日中就能体现,如何做一个让大家喜爱的有礼仪的人,下面好酒招商网小编从酒宴为例为大家讲述如何遵守这些礼仪。
    前列、座次 
    总的来讲酒宴上,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为。 
    如果为大宴,桌与桌间的排列讲究居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 
    如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 
    一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户较别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 
    第二、点菜 
    如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你较重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 
    如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 
    点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则 
    一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 
    注意菜肴的组合。一般来说,一桌菜较好是有荤有素,有冷有热,尽量做到。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。 
    三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 
    还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

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