什么是董香型白酒？以及它的特点
编辑：小秦 发布时间：2015/1/7 16:27:45 浏览次数：1435 信息分类：
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在白酒中，董香型白酒是特殊的香型之一，以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气组成成份（“三独特”）及优良的品质驰名中外。
董香型是白酒中的特殊香型，其风格特异的原因，是由于董酒是目前国内惟一使用130多种本草植物“制曲”，参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒！
这130多种本草经过复杂、长期的发酵后，一些有益的微量成分随着白酒的蒸馏过程而进入酒中，在微生物作用下，形成了酸、酯、醇、醛等成百上千种微量成分。酯类化合物多元醇、吡嗪类化合物等多种对人体有利有益的成分。
董酒以大米为原料加入90多种本草制取小曲，董酒“百草入曲”而不成药酒的神奇工艺，是其它任何白酒所不能做到的。它具有幽雅舒适的百草香以及许多对身体有益的微量成分，长期适量饮用，对健康十分有益，这就是其配方成为国家秘密称为“国密董酒”的真正原因之一，也是“董香型”的主要来源。
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