酱香型白酒品牌茅台可以放多长时间
编辑：小秦 发布时间：2015/1/15 11:50:01 浏览次数：1027 信息分类：
白酒招商
在我国白酒十大香型当中，酱香型非常的受欢迎，茅台是酱香型白酒的代表，在酱香型白酒品牌茅台放越久越好，那么，它能存放多长时间呢？
白酒的陈放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么白酒普遍都是52度的原因。
因为纯粮酿造的酒，里面成分丰富，酒里各种物质的比例协调，因此在达到一定的度数以后酒不易发生水解，而非纯粮的酒，添加的香精香料无法达到一个稳定的状态，因此酯会发生水解，酸又跟酯发生酯化后水解，所以时间长了，肯定会出现变味的情况！
如果你的酒想收藏的话，需要几个条件：
前列，恒温，恒湿，这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。
第二，避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。
第三，酒精度数尽量高，较差也要保持在52度以上第四，固态发酵酒，不要添加香精香料的目前国内保存较长时间的酒，进入吉尼斯世界纪录的酒是道光二五，较老的窖是五粮液和泸州老窖的明初老窖，较老的白酒作坊是水井坊！
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