什么是谷物威士忌？谷物威士忌有哪些？
编辑：小丫 发布时间：2015/8/4 9:27:19 浏览次数：2859 信息分类：
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威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌分为哪几种？什么是谷物威士忌？谷物威士忌有哪些？好酒网小编告诉您。
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什么是谷物威士忌？
谷物威士忌是以谷物作为原料，经过发酵后采用巨型连续蒸馏器蒸馏，所制造而出的威士忌，（通常只将纯大麦芽为原料、使用壶式蒸馏制造的威士忌排除在谷物威士忌之外），有时大麦本身也会被用来当做谷物威士忌的原料，但差别在于全部的大麦不需都经过发芽处理。常用的苏格兰谷物威士忌原料除了用来当作酵素来源的麦芽外，会用到的原料包括了玉米与小麦，以及偶尔会掺入一些裸麦（黑麦）。苏格兰目前仅有7家谷物威士忌酒厂。
谷物威士忌新酒，其酒精度普遍较麦芽威士忌的新酒来得高，口味也较淡，风格简单统一，性质介于麦芽威士忌与中性烈酒之间。大都是提供给其他的调和式威士忌厂商作为原料使用，但较近也有少数蒸馏厂直接将他们的谷物威士忌装瓶销售，比照麦芽威士忌的分类命名方式，这种少见的威士忌可以称呼为单一谷物威士忌。此外，将蒸馏出的谷物威士忌加上其他的调味原料后再次蒸馏，就可以做出其他种类的酒品（金酒）。
谷物威士忌有哪些？
大多数混合威士忌中都包含谷物威士忌。混合威士忌又叫调和威士忌，所谓的调和威士忌是指混合了较少一家以上蒸馏场的原酒，因此可以含有谷物威士忌，也可以是几家的单一麦芽威士忌混合。不含有谷物的通常会叫做pure malt（纯麦）。
波本威士忌是用51一75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的威士忌，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，因此也可以称作是“经严格限定的”谷物威士忌。
占边和杰克丹尼都是波本威士忌，因此都是属于谷物威士忌。占边还有黑占边，陈年时间比白占边更久，口味会更加柔和醇厚，当然占边还有small batch，是占边家的款的。
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