喝冷酒好还是暖酒好 《红楼梦》给你答案

编辑:小婷  发布时间:2016/6/23 9:37:02  浏览次数:2548  信息分类:白酒代理  

  喝冷酒好,还是喝暖酒好?对于酒友、酒专家乃至医学专家来说,几乎一直是个争论不休的问题。而在我国古典文学名著《红楼梦》中,似乎给出了答案。

  《红楼梦》第八回《比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸》中,薛宝钗说了这样的一段话:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性较热,若热吃下去,发散的就快;若冷吃下去,便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害?从此还不快不要吃那冷的了。”

  说这段话的背景是,闻听薛宝钗病了,贾宝玉和林黛玉先后来到宝钗处看望,薛姨妈拿出几样细巧果茶酒水招待二人,宝玉拿过冷酒就要吃,被宝钗及时阻拦,说了这样一番话,“宝玉听这话有情理,便放下冷酒,命人暖来方饮”。

  说这话的人又是何许人也呢?薛宝钗乃是书中所说金陵四大家族“贾、史、王、薛”中“薛”家的大小姐,薛家是钟鼎铭食、书香继世之家,薛宝钗更是豪门闺秀,其父“酷爱此女,令其读书写字”,可谓是家学渊源、博学多才,且宝钗与黛玉并列为“金陵十二钗”之冠,是曹雪芹较为推崇的闺阁人物之一。因此,从这样的人物口中说出的话,自然是真知灼见,具有远见卓识,也基本上代表了作者的思想水平。

  如果说那面的话是从“理论”上做出了判断,那么,我们再从“实践”上看看从势利、地位上比薛家还要高的贾府是怎么喝酒的?

  先看第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗薛蘅芜讽和螃蟹咏》,这一回说的是史湘云在薛宝钗的大力支持下,邀诗社,做菊花诗,在正式开诗社前,做东请贾母、薛姨妈、王夫人等吃螃蟹、喝酒、赏菊花,这其中就有几处喝酒的描述:

  “那边有两三个丫头煽风炉煮茶,这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒呢。”,这一段话说的是开筵前,先把酒烫热了。

  “凤姐便捧于宝玉,又说:把酒烫的滚热的拿来”。这一段话说的是,王熙凤给众人满酒,酒壶倒干后,他又要了一壶,还是热的。

  “(林黛玉)说着便斟了半盏,看时却是黄酒,因说道:我吃了一点子螃蟹,觉得心口微微的疼,须得热热的喝口烧酒”。这一段话说的是,林黛玉吃了一点螃蟹后,略微觉得有点不舒服,要喝一口热热的烧酒。说道这里,再说几句题外话,历来在大众的印象中,螃蟹+黄酒是绝配,但是,我们的林妹妹却反其道而行,非要热热的喝一口烧酒,也就是白酒,而且显而易见的是,对于像林妹妹这样的病秧子,喝烧酒更能让他感到舒服。

  从上述几处描写来看,贾府这样的仕宦之族也是喜饮热酒的,也从“实践”上再次印证了前述在“理论”上所做的判断。当然,如果有人觉得仅以这一回还不足以说明问题,那么书中第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》等多个回目都有大量的细节描写,证明贾府在日常饮酒中是习惯饮用热酒的,至于说宝玉在宝钗劝谏后也没有再出现饮用冷酒的现象。

  当然,《红楼梦》虽然有“百科全书”之美誉,但毕竟不是《本草纲目》乃至现在的医学书籍,但是,《红楼梦》能够几百年来被世人所赞誉,以及曹雪芹历经十年心血为我们描绘的古代贵族生活的方方面面、点点滴滴,尤其是在包括饮食、养生等方面所蕴含的中华民族传统文化结晶,仍然值得我们现代人学习、借鉴,而这也是我们今天依然珍视和品读《红楼梦》的意义所在。

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