原浆酒怎么测度数

编辑:小婷  发布时间:2017/10/27 10:25:36  浏览次数:1349  信息分类:白酒招商  

  原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。但是你是否知道,这种酒是不能直接喝呢?(推荐阅读:多少度的白酒适合收藏

  原浆酒怎么测度数

  测量酒的度数步骤

  需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)

  温度计一支(0°至100°,水银显示红色、刻度要清析)

  量杯一支(500毫升或1000毫升)

  将调制好的酒倒入量杯中。

  将酒精计小心放入量杯中,酒静置时,水平面的位置就是酒的表面度数。

  将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。(推荐阅读:观云白酒好喝吗,喝着怎么样

  原浆酒需要先贮存再饮用:

  刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。

  或是先降度:

  原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,较好少饮为佳。(推荐阅读:你真懂酒吗?原浆和勾兑酒到底哪个更好……

  如何降度?

  不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。

  经过固态发酵生产的原浆酒,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,所谓“酒稍子”。正常而言,原浆加水后,因大量脂类物质的存在,会形成乳浊液,出现浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。

  白酒行业近来十分热闹,年份酒的热潮未过,已有不少企业大肆炒作原浆酒。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大,原浆酒营养、健康、时尚、美味、高雅、高质几大优势深受消费者青睐,但其饮用方式需要注意,因其度数很高,因此较好先降度,再饮用

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