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什么酿酒原料是较适合酿造白酒的

编辑: 小婷 发布时间:[ 2018-3-28 9:26:44 ] 信息分类: 白酒代理

  可以用来酿酒的原料有许多种,常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等,但根据原料的不同,酒的口味也良莠不齐,哪种酿酒原料是较适合酿造白酒的?(推荐阅读:人体更适合饮用多少度的酒

什么酿酒原料是较适合酿造白酒的

  就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。很多人喝了一辈子酒还是个酒盲,他们在超市里买几块钱的廉价酒,会说:“这个好,喝了一辈子了,是纯粮酿造的酒啊。”我只能说粮食多少钱一斤?再加上那么复杂的制曲、发酵工艺,怎么可能那么便宜?所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒只有一种,那就是酱香型白酒,技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。(推荐阅读:泸州老窖三人炫怎么样,泸州老窖三人炫好喝吗

什么酿酒原料是较适合酿造白酒的

  乡下也有很多人用粮食来酿酒,那也属于纯粮酿造,但它不是商业化产品。而且纯粮酿造的酒也有高低之分。高粱是酿酒的较好原料,五粮液用的是高粱,汾酒也要用高粱,因为高粱酿酒是较香的,只有高粱皮里面含有单宁。

  玉米做的酒是较次的(云南等地也称为包谷酒),因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用在哪里?主要用于制作乙醇汽油。(推荐阅读:米酒酒曲哪种好

什么酿酒原料是较适合酿造白酒的

  酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样,其品质自然不同,目前中国名酒,多采用高粱为主要酿酒原料。

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