酒局中的应酬潜规则

编辑:小婷  发布时间:2018/5/29 10:29:01  浏览次数:2824  信息分类:糖酒招商  

  说到应酬啊,就不的不说到酒局应酬,无论是刚步入社会的大学生,还是拼杀在社会上的青年人,或者是功成名达的中年人,在社会的大圈子中都离不开酒局,酒局渗透到生活的每一个角落,酒局渐渐也成为了酒桌上的一种潜规则,“无论是朋友聚会,生日宴会,结婚典礼,或者是求人办事都离不开酒局,在酒桌上办事也能更好的达成目的,所以说懂得酒桌上的规则也是我们成功的关键点之一,做为刚步入社会的大学青少年们,应该注意那些事项,和酒桌上的潜规则呢,今天就给刚步入社会的您,仔细讲解一下。(推荐阅读:为什么优质白酒能养身

  酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如,鸡蛋,牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发症。

  现代社会生活水平提高,为了方便快捷,请客的场所,不外呼,酒店,餐厅和会所,现在已经很少有人在家里请客,应为家里既不方便,客人多了,场地也不够用,会所,虽然,高,大,上,但是消费价格不菲,所以大部分人选择在酒店,酒店的雅间座位是不能随便坐的:主与次,高与低有严格的等级。首先,你不能单独入席,而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位较重要;上席中间座位是东道主坐的——酒席的邀请人或埋单者。右手是贵宾座,一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。其实,酒店里酒桌上早已做好标记,我们细心观察就会发现:玻璃杯中用布绢叠的东西有所区别,或者布娟的颜色不一样的,则是上席。东道主是酒桌上的灵魂,送迎客人、添菜、埋单、发号施令。

  选着自己合适的位子入座

  端酒举杯姿势很重要,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,不要放太低,不然后面的人就没办法敬酒了,前列杯酒要斟满,由东道主起身敬各位。这是一口干的,不喝酒的,前列杯也逃脱不了干系。显示尊重。在酒席结束时还有一杯酒,叫作杯中酒也是必须要干的,只要是出席酒局,这两杯酒是固定的,酒席中相互攻击,防身,就看各人本领了。

  主人敬酒,较好是起立。再给你添酒,用食指和中指在桌上轻叩两下,以示谢意。如果自己酒量不好,较好先不要提杯,先吃东西掂掂肚子。

  如果确信自己要喝,就别太拘束,不要把”我不会喝酒“挂在嘴上,免得别人会说你虚伪,一个人能不能喝酒是能看出来的。

  在酒桌上,应该等领导相互喝完才轮到自己敬,韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。敬酒时,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,只有领导才一人敬多人。

  自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。自己敬别人,如果碰杯,较好是说一句,我喝完,您随意,这样方显大肚。

  自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要盲目给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导酒的人拦下。

  一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场,敬酒较好按顺时针顺序。碰杯,敬酒,要有说词,不然,人家干吗要喝你的酒?

  如果我们求人办事,切记,桌面上不谈事情和生意,喝好了,事情和生意也就差不多了,大家心里面都了然,不然人家也不会来做客,喝你这杯酒。

  假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,我们就不要给人家添了,不然添来添去,后面的人没酒了怎么办?

  在酒桌上一定要稳重,注意酒后不要失态或失言,不要说大话,要是不小心说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。在酒桌上如果领导举杯主动敬我们酒,那代表领导很器重我们,所以不管领导喝多少,自己都要先干为敬,记着,双手捧杯,杯子要低。(推荐阅读:端午节喝酒的诗句,端午节有关喝酒的经典诗句

  如果我们喝不了酒,或者酒量不是很好,不要主动出击,实行以守为攻战略;

  下面教大家喝酒怎样取巧

  上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

  桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒杯干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;

  掌握节奏,不要一下子喝得太猛;酒不要几种混着喝,特别容易醉,第二天容易产生,醒酒时间也慢

  每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒杯,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;如果在酒吧或者Ktv,酒水里可以加些冰块或水果,这样看的是一杯酒实则冰块和水果占了半杯的容量。

  喝酒前,面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,假装喝水的时候把酒吐进茶杯里,吐满了换水就行了,或者干杯后,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;这两种取巧的方法只能用在喝白酒上,应为其它酒很容易被看出来,在酒桌上给领导添茶,跟倒酒是同样重要的事情,先从较上级领导倒起,一次排序,较后在给自己倒,到茶跟倒酒不同,茶不要倒的太满,太满表示对人的不尊重,而酒倒满为宜,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事,这样表示对客人的不尊重,双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止事故发生,但很不雅观,也不够卫生。

  在聚会上,由于个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给人一种神秘感,别把酒场当战场,总想着变着法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就不算喝好。

  有调查显示,超过60%的人对频繁劝酒表示反感,随着社会的进步,越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒,在这里顺便说一下点菜或者是菜品怎么安排,如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你较重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。

  如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下”有没有哪些是不吃的?“或是”比较喜欢吃什么?“让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示”我点了菜,不知道是否合几位的口味“,”要不要再来点其它的什么“等等。点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则:

  一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

  二看菜肴组合。一般来说,一桌菜较好是有荤有素,有冷有热,尽量做到。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

  三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,或者酒店的主打菜品,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、鱼翅,或者燕窝等,

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