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《四世同堂》钱先生喝的茵陈酒是什么酒

编辑: 小丫 发布时间:[ 2018-6-11 10:00:37 ] 信息分类: 白酒代理

  老舍先生的《四世同堂》书中描写钱先生,“他的每天的工作便是浇花,看书,画画,和吟诗。到特别高兴的时候,他才喝两盅自己泡的茵陈酒。”钱太太的弟弟陈野求“是个相当有学问,而心地极好的中年瘦子”,这位陈先生“就非常的羡慕默吟了,默吟有诗有画有花木与茵陈酒”。 (推荐阅读:老北京爱喝的茵陈酒是什么样

《四世同堂》钱先生喝的茵陈酒是什么酒

  钱先生,是中国传统文化里文人隐士的符号化象征,他们一辈子清高,洁身自好,诗酒自娱,高风亮节,与世无争;但到了国家民族存亡续断的关头,一样如年轻人般走出书斋,不惧牺牲。钱先生的铮铮风骨,是知识分子永不磨灭的良心和觉悟。 (推荐阅读:茵陈大曲是什么酒,茵陈大曲怎么样

《四世同堂》钱先生喝的茵陈酒是什么酒

  就像钱先生的茵陈酒一样,过去的文人名士也多喜欢喝茵陈酒。唐鲁孙曾经写过梅兰芳和齐如山常喝同仁堂的茵陈酒:“北平同仁堂乐家药铺,有一种酒叫绿茵陈,这种酒绿蚁沉碧,跟法国的薄荷酒一样的翠绿可爱。酒是用白干加绿茵陈泡出来的。一交立夏,北平讲究喝酒的朋友,因为黄酒助湿,就改喝白干。一个伏天,总要喝上三五回绿茵陈酒。从前梅兰芳在北平的时候,常跟齐如老下小馆,兰芳较爱吃陕西巷恩承居的素炒豌豆苗,齐如老必叫柜上到同仁堂打四两绿茵陈来。边吃边喝。诗人黄秋岳说,名菜配名酒,可称翡翠双绝,雅人吐属必出儿不凡。”这个“翡翠双绝”一听就清凉可爱,令人双颊生津。

《四世同堂》钱先生喝的茵陈酒是什么酒

  同仁堂的茵陈酒到80年代还有售,透明玻璃瓶盛装,贴“同仁”牌,酒色作浅棕,并不像唐鲁孙说的是碧绿生青。三月茵陈五月蒿,泡茵陈酒是采摘春天初发的茵陈嫩苗泡酒。做法是采来的新鲜茵陈苗先晾晒一两天凋萎,再加足够量的高度白酒和冰糖至少泡浸6个月制成母酒,浸好后的母酒过滤掉茵陈,再加三倍的白酒放入铜锅中隔水蒸,煎出碧绿的清酒,放凉便是绿茵陈酒。

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