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识别酒精勾兑酒的小方法

编辑: 小明 发布时间:[ 2018-9-15 14:27:26 ] 信息分类: 酒网

    酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别想必大家已经很清楚了,那么如何区分两者?今天我们来探讨一下。

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识别酒精勾兑酒的小方法

    酒文化在我国源远流长,酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。

    酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。无论是走亲串友还是逢年过节,酒都是必不可少的馈赠佳品。

    然而,随着人们对酒文化的重视,各种酒的身价也随之水涨船高。对于部分不良商家来说,似乎又一次嗅到了发家致富的商机。于是为了谋取暴利,很多商贩开始自行勾兑酒水,以次充好。

    而这种用酒精勾兑出来的酒水,虽然在口感上跟纯粮食酿造的酒水相差无几,但是对身体的伤害却是非常大的。

识别酒精勾兑酒的小方法

    接下来我们就要和朋友们分享如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒。

    1.看包装

    一般酒的包装上都会有执行标准,执行标准一般是以GB/T开头。也有以DB,QB开头的,大多数以GB/T,这个是代表国家标准。你只需要记住以下两种:

    GB/T20821(纯食用酒精+水+乙酸乙酯等添加剂勾兑而成)

    GB/T20822(不低于30%的纯粮食酒+不高于70%的酒精+其他物质勾兑而成)

    2.看酒花

    使劲摇晃酒瓶子,如果里面产生的泡沫非常多,而且经久不散。那么它的品质应该就十分的好。说明是粮食酒的机率比较高。

识别酒精勾兑酒的小方法

    3.加水法

    先把酒倒在干净的酒杯中,用矿泉水和酒一比一混合,或二比一混合,水多点没事,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒。

    一般情况下粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊。这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

    4.火烧法

    用碟子取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒,点着,燃烧过后,关键点来了(剩下的液体)。一闻,二看,三尝。纯粮酒闻起来仍有酒香,颜色浑浊,口感酸甜苦涩都有。酒精勾兑酒香已不存在,颜色透亮,口感刺鼻难闻。

    5.手搓法

    把酒倒在手里三五滴搓上几搓,然后闻酒气,纯的粮食酒酒气香醇,酒糟味重,不洗手过十分钟后再闻仍然手留酒香。酒精勾兑的酒,酒气刺鼻,酒糟味不明显,不洗手十分钟后再闻酒香已不在。

    以上5种鉴别方法可以帮助你挑选到货真价实的纯粮食酒。不过,还是建议您,买酒的话一定要到正规渠道购买,不要贪图便宜。

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