饮酒如驯马，看资深酱粉如何用“333原则”降服酱酒

　　爱好武侠的男人，心中都曾有这么一个梦想，驯服一匹烈马，仗剑勇闯天涯。随着刀光剑影的远去，男人们远离战场，开始在酒场上驰骋。（推荐阅读：酱酒分为哪四个等级）

　　一杯酒，就是一辈子，一杯好酱酒，就是一种人生。初识酱酒时，饮用的是茅台迎宾酒，再识酱酒时，饮用的是茅台王子酒，如今群饮酱酒时，多半饮用的是汉酱。

　　初饮酱酒时，入口很爆，灼伤感很强，就如一匹难以驯服，颇有性格的烈马在喉中奔腾，在胃中驰骋。随着喝酱酒的次数增多，小小一杯酱酒，观色、闻香、尝味、品格，像一位老友，很对自己的胃口，入口优雅细腻，入喉醇厚顺畅，回味酱香绵长。

　　后来就想，为何初识酱酒到结缘酱香，会有完全不同的感受？一直以为是习惯问题，后来发现是打开方式不对。酱酒就如一匹烈马，想要让自己的喉咙驯服它，必须得用“333原则”。（推荐阅读：酱酒为什么要七次取酒，那一次取得酒较好喝）

　　即“品三口，饮三杯，喝三次”。换句话说就是：

　　“333”原则

　　小杯细品三口，三口以后就适应酱香；

　　小杯豪饮三杯，三杯以后就觉得酒不错；

　　酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。

　　品三口：

　　**小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；

　　第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；

　　第三小口需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。

　　饮三杯：

　　**小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；

　　第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；

　　第三小杯需倒入舌根，酱酒入喉。

　　喝三次：

　　**次小杯慢饮，如男女初恋；

　　第二次小杯豪饮，如男女热恋；

　　第三次小杯慢饮，如男女新婚。

　　“333原则”被民间好酒人士称之为“三三不断”，这就是茅台酱香酒的独特魅力。酱香与浓香、清香不同，就如汗血宝马与蒙古马不同一样，需要不同的对待，才能有意想不到的发现。（推荐阅读：这样品酱酒，让你既又有逼格）

　　酱酒生产周期为一年，酿造需要经过两次投粮，九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，经三年以上的存放陈化，以酒调酒方可灌装出厂。

　　掌握了“333原则”，就好比掌握了驯马的技巧，不管是茅台王子酒、茅台迎宾酒，还是仁酒、汉酱、亦或是赖茅、贵州大曲等，都能优雅的品鉴，豪爽的畅饮，也能与亲朋好友一起体会茅台酱香酒的独特魅力。（来源：网·酒）