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冬天白酒会结冰吗,白酒为什么不会结冰

编辑: 小明 发布时间:[ 2018-11-7 11:39:53 ] 信息分类: 酒网

    冬天白酒会结冰吗,白酒为什么不会结冰?无论天气再怎么冷,白酒都不会结冰。这是为什么呢?

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冬天白酒会结冰吗,白酒为什么不会结冰

    酒精的冰点是-117°C,60度白酒大约在-80°C才能结冰,我们平常是达不到这个温度的。不信可以试试把60度白酒放在冰箱里,它是不结冰的。

    乙醇的冰点要比水的冰点低,所以冬天不易结冰,纯乙醇的冰点在-117°C,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度白酒的冰点,应该在-25°C左右。

    酒精结冰要在-117°C,白酒根据度数不同结冰点也不同。一般高度白酒的结冰点在-80°C左右,度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒,即使在寒冷地区也不会结冰。

冬天白酒会结冰吗,白酒为什么不会结冰

    在网上经常看到“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”等类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面给大家介绍一下白酒度数知识。

    中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。

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    北宋时期,创出蒸馏酒。元朝建立后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上。虽然明朝时又兴起了发酵酒,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。

    酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。

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