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开酒坊的基本流程,开酒坊攻略

编辑: 小明 发布时间:[ 2018-12-6 11:34:39 ] 信息分类: 酒水招商

    对于今年的白酒行业发展越来越好,许多人都想从事酿酒行业或者是把酿酒作为创业的**项目,那么开一个酒坊需要了解什么?我们一起来看看:

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开酒坊的基本流程,开酒坊攻略

    开酒坊的基本流程有:了解当地酒市场→考察酿酒设备→学习专业酿酒技术→确定并采购设备→根据设备规划建设厂房→发酵出酒→送检办证→持续发酵出酒→包装出售。

    **步、了解当地白酒市场:在酿酒之前,我们应该去考察一下当地白酒市场。当地人**喜欢喝什么口感的美酒?当地有多少人酿酒,他们主要酿什么酒?什么酒在当地**热销?如果我们进入酿酒市场,要如何定位?怎样才能让我们的酒即有当地特色,又与众不同?只有做好市场调查,明白顾客到底需要什么,我们才能有针对性的酿制酒品,才能抓住顾客的需求,才能以**快的速度打开市场。要不,我们就会犯主观上的错误,酿出来的酒卖不出去。

    第二步、考察设备,寻找一款能为你服务的厂家,购买一套**适合你的设备。中国酿酒设备企业多如牛毛,如何在这牛毛般的企业中找到适合我们的企业这才是重点。方法很多,有的人喜欢朋友介绍,有的人喜欢网上搜索,也有的人直接天南海边游玩……。不管采取那一种方式,我们**终的目的只有一个,找到一款**适合你的产品。

    我们都应该多多了解酿酒设备相关知识,确定几家,然后直接去该公司考察,眼见为实,在考察的时候我们不能只盯着酿酒设备价格,买设备不像买衣服,穿不了直接扔了也就几十,几百块不心痛。我们更应该考虑设备使用起来是否方便快捷,**重要的是该公司是否能为我们提供技术支持,后续生产过程中是否有能力为我们解决生产过程中的一系列问题,酒曲酒药的供给是否充足稳定……总言之:不能只盯酿酒设备价格,多关注做酒过程所面临的一切有问题,找出**适合自己的企业。

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    第三步、确定并采购酿酒设备。通过前面的考察,各方面都达到要求的企业就是我们要选择的企业,这时候我们要在同质的设备中选择一款价格**实惠的。可能有朋友就问你刚刚不是不让考虑价格吗?是的,因为前一步我们要考虑价格以外的东西,其他因素考察完了,肯定希望花更少的钱购买白酒酿酒设备了。

    打个比方:一位普通企业的经理去挑选上班时穿的衬衣,地摊货便宜,但他**不能购买因为不适合他的身份。世界**够身份,但这个他也**不会买。因为他的身份只是一位普通企业的经理,一是薪水不允许,二是老板不允许,没有哪一个老板允许你比他穿得还要尊贵。价格确定后,不建议付全款,可以先付50%左右的订金,等收到设备后再付尾款,这样安全。在付款前一定要签订购机合同,口说无凭、白纸黑字才能保障我们的权益。合同我们要一字一句仔细看清楚,多看几遍把我们想要的权利,这点很重要,一定一定呢!

    第四步:确定并采购设备,在平常的接待工作中,我们发现,很多的朋友都是把酒厂规划好了,才开始慢悠悠的到处找寻酒厂酿酒设备。你都没见过你要购买的设备长什么样,你要怎样才能规划好呢?如果采购回去的设备与你的设计不符,是不是得拆了重新规划呢?这样是不是得浪费很多钱呢?还有很多朋友准备做瓶装酒的,他先把商标什么的都注册好,才开始考察设备。大家都知道,现在做瓶装酒办证,是比较麻烦的,这样是不是得浪费好多好多的时间呢?遇到这种情况,我们可以将购买设备和办证同时进行,这样可以为我们节省好多时间哟!

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    第五步、发酵出酒。做完市场调查以后,你的心里大概有谱了,明白了当地顾客喜欢喝什么样的酒,你可根据自己的定位,根据当地人的饮酒习惯,做出**适合当地人口感的美酒。刚开始的时候,**先少量测试,做出酒后,拿出去找亲朋好友品尝,符合大家的饮酒习惯后再大量生产。你在购买酿酒设备之前,会接受系统的酿酒技术培训,这时候你学到的理论知识与实际操作知识,在具体操作的过程中,你还会遇到许多细节问题,这时候你要多测试多问,这样你才能真正酿出好酒,不懂的酒直接联系技术老师。

    第六步、送检办证。酒酿好了,就剩下送检办证咯,检验合格以后,你就可以大量生产销售了,这时候你可以把工作重心转移销售上来,全面拓展市场。

    第七步、持续发酵出酒。在这个过程中,你可以根据市场反应,适当的做出调整,针对不同的人群,推出不同的酒品,**限度的赢得客户。

    第八步、包装出售。上面所有的工作做好后,你只要重复酿酒、卖酒的工作就好了。

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