火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 白酒百科 >> 茅台、汾酒、五粮液到底哪个更好呢

茅台、汾酒、五粮液到底哪个更好呢

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019/7/4 8:58:05 ] 信息分类: 白酒招商

  经常有人问茅台、汾酒,五粮液这三款酒哪款更好喝?

  其实这个问题没有标准答案,毕竟萝卜白菜各有所爱,但是我们可以从以下几个方面了解这几款酒的区别:

  01酿造工艺不同

  茅台:端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。

  汾酒:选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。

  五粮液:五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。

白酒

  02酿造原料不同

  茅台:主要原料是高粱。

  汾酒:主要原料是高粱、大麦、豌豆。

  五粮液:主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食,也叫“杂粮酒”。

  不同的酿造工艺和不同的酿造原料,决定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型与其化学组成部分密切相关,这些化学组成部分都是发酵工艺的产物。工艺不同,酒的化学组成部分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同。

白酒

  03香型不同

  茅台酒:酱香型,其酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,空杯留香持久等特点。汾酒是清香型,入口绵,落口甜,饮后余香,回味悠长。

  汾酒:属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

  五粮液:浓香型,窖香浓郁,香味协调。

  04主体香气不同

  茅台酒:茅台酒石头窖池发酵,采用高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的白酒,主体香现在还没有研究清楚,很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气。

  汾酒:以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。

  五粮液:以己酸乙酯为主体香气,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。

白酒

  05口感不同

  茅台酒:酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久,喝完口不干,不上头,是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。

  汾酒:液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。

  五粮液:口味丰满,入口绵甜干净,尾净余长;喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。

  06产地不同

  茅台酒:独产于我国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。

  汾酒:产于山西省汾阳市杏花村。

  五粮液:产于四川宜宾市。

好酒网官方微信
上一篇:长期保存酱香必须注意三个技巧

下一篇:“存放15年茅台”和“茅台15年”哪个更好喝?

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。