春节畅聊酒文化
编辑：张文 发布时间：2011/2/14 10:01:14 浏览次数：1107 信息分类：
酒文化
往今来的地球人没有不喝酒的，我呼吁，喝酒要有节制，不要以干杯为美，将饮茶文化引入饮酒，像妙玉品茶那样品酒，一方面不至于暴殄天物，另一方面也是爱惜玉体的意思。
春节了，说说酒文化，应个景儿。
古往今来的地球人没有不喝酒的，谁都知道喝酒无节制会引出诸多社会和健康问题，甚至误了国家大事，但什么力量都无法禁止它。
我们常常惊叹俄罗斯人喝酒不要命，而在别人看来，人喝酒也十分了得。我国的酒文化树大根深。在我们的文化中，喝茶强调一个雅字，而喝酒则突出一个豪字。喝茶的讲究，无过于《红楼梦》中的妙玉，她不但讲究茶叶本身，还讲究泡茶的水，陈年雨水不算好，她较好的水是5年前在别处寺院里收集梅花上的雪所化的水。她饮茶的器具也讲究到十分，有种种样子和名称都古里古怪的杯子。喝茶的“喝相”当然更要紧，妙玉说：“一杯为品，二杯为解渴的蠢物，三杯便是饮驴了。”曹雪芹老先生对喝酒是另一种态度，安排史湘云一杯一杯地豪饮，醉了，倒在院子中石头上睡着了，落了一身的花瓣儿，勾画出了一幅美丽的图画。
曹先生是一位伟大的现实主义作家，他写的是真实的。喝酒在我们的文化里就是一桩美好的事儿。有另一部名著《水浒传》为证。《水浒传》里两位佛教徒都不顾教律，嗜酒如命，一个是花和尚鲁智深，一个是行者武松。鲁智深喝醉了酒，把一寺的和尚都打倒，而武松则醉打蒋门神，大醉了独自上景阳冈，打死了老虎。对这些，后人只有赞叹，没有一个人责备他们不守戒律。
有一个词儿，我百思不得其解――“斟酌”。斟就是倒酒，酌就是喝，怎么斟了酒来喝就成了“仔细考虑”了？或许，古人相信，喝酒能促进人的思维活动。李白说他不喝酒写不出诗来，还说“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”。据说，郭沫若的《女神》也是在酒醉的情况下写成的，传说他当时诗思泉涌，手都来不及写，龙飞凤舞而就。我辈蠢物，没有这样的经历。我更相信这是有酒瘾的人造出来的说法。如同抽烟能助神思一说，我以前真相信，写东西的时候手里喜欢有一支香烟，后来戒了烟，照样写东西。不管如何，“斟酌”之能成为“考虑”，是喝酒已经润物无声地渗入我国文化骨髓的一个证据。
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