酒助诗兴，诗因酒生。酒有千种，诗绘万象。历代诗人多饮酒，醉语成绝诗百篇。在古今名人题咏美酒佳酿的诗词歌赋中，有多少脍炙人口的经典名句，千古传唱，名句必然伴随着历史名酒。历史名酒都有哪些呢？
1、茅台酒
茅台酒属酱香型大曲酒，香气柔和幽雅，郁而不猛，敞杯不饮持久不散，饮后空杯留香不绝，为该酒之绝珍。茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，以产地得名。茅台酒厂所在地，名杨柳湾，有一个化字炉，建于明朝嘉靖八年（1529年）。
2、汾酒
汾酒属清香型大曲酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵，甜润，醇厚，爽冽。饮后回味悠长，酒力强劲无刺激。评酒家们评语：汾酒清洁卫生，幽雅纯正，绵甜味长十分突出，是汾酒“三绝”。汾酒产于山西汾阳杏花村，起源于唐代以前的黄酒，后发展为白酒。
3、五粮液
五粮液酒属浓香型大曲酒，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻，饮用时满口液香，筵席间四座生香，香气悠长，饮后余香不尽，一屋留香。评酒家评语：五粮液吸取五谷之菁英，蕴积而成精液，其喷香、醇厚、味甜、干净之特质，可谓巧夺天工，调和诸味于一体。五粮液酒产于四川省宜宾市，以五种粮食酿造而得名。始酿于唐代。
4、剑南春
剑南春属浓香型大曲酒，酒液无色透明，芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长，并有独特的“曲酒香味”。评酒家们认为“此酒有芳、洌、醇、甘”四大特点。剑南春产于四川省绵竹县，名源自唐代李肇“剑南之烧春”语。剑南春的前身是绵竹大曲，始酿于清康熙（1662至1722）初年，一九五八年绵竹大曲正式命名为剑南春。今人为赞美千年名酒获新生，颂以诗：香飘剑南春送暖，太白如在应忘归。苏轼赞酒诗句：三日开瓮香满域，甘露微浊醍醐清
5、古井贡酒
古井贡酒属浓香型大曲酒，酒液清澈透明如水晶，香醇如幽兰，人杯黏稠挂杯，酒味醇和，浓郁甘润，回味余香悠长。古井贡酒产于安徽亳县，是东汉末年曹操的家乡以“九投法酿出的有名“九酿春酒”。自明朝万历年间（1572-1620）起，为进献皇朝的贡品；又因由千年古井之水酿制，故以“古井贡酒”得名。
曹操喜饮家乡酒，以“醴自乡流甘如蜜”赞之，并有“对酒当歌，人生几何”诗句流传至今。后人称绝古井贡酒：一家饮酒千家醉，一户开坛千里香。
6、洋河大曲
洋河大曲属浓香型大曲酒，酒液透明无色，清澈，醇香浓郁，口感味鲜而浓，质厚而醇，绵软、甜润、圆正，余味爽净，回味悠长。洋河大曲产于江苏省宿迁市洋河镇，以产地命名。始酿于明代。