白酒跑气还能喝吗?知道这两点你自己就会判断
编辑：洋洋 发布时间：2019/11/11 8:53:10 浏览次数：6720 信息分类：
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我们经常会遇到白酒喝不完，然后瓶口没有封好，下次再打开喝的时候发现白酒已素然无味，那跑气的白酒能喝吗？接下来就一起了解一下。
1、判断白酒跑气能不能喝，首先看你的白酒度数和白酒质量，如果是高度纯粮白酒的话，问题不大，一般52度以上的白酒跟水的反应是朝酒的方向反应，所以变化不大！如果这个白酒是低档勾兑酒的话，酒里的香味成分挥发一部分，特别是醛类物质会挥发，酒的香气就会受到一定的影响。
2、如果你的白酒是低度酒的话，酒中的主体放香成分己酸乙酯会在酒中水和氧气的作用下发生水解，生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯，这类物质在水里是不溶或者微溶的，所以在人体里也是不容易分解的。所以这类低度白酒跑气的话是不建议再喝的。
现在大家知道白酒跑气还能不能喝了吧，告诉大家一个小妙招，平时生活中如果已经打开的白酒喝不完的话，可以用石蜡把白酒瓶口封一下，或者缠上几层的保鲜膜密封好，这样白酒就不会跑气了。
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