火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,露酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 白酒百科 >> 酱香酒为何要七次取酒?哪个轮次的酒才好喝?

酱香酒为何要七次取酒?哪个轮次的酒才好喝?

编辑: 杨博 发布时间:[ 2019/12/10 8:47:41 ] 信息分类: 白酒招商

  酱香型白酒(简称酱酒)具有醇厚丰满、香味细腻、回味悠久的特点,以其独具的“酱味”,深受广大酒友的喜爱。当然三爷打小在茅台镇闻着这股香味长大,自然对酱酒多了几分别样的好感。

  小时候就听长辈们说“今年第三轮的不错”、“末尾一个轮次把关不好,烤的太糊”等等,当时不明白具体轮次的意义何在,直到跟随师父走进调酒室的那天起。。。。

  废话少说,先上一张图,让各位看看所谓的七个轮次,都有哪些不同:
      总结一下:

  前两个轮次酒精度高,粮食香气足,但酱味略淡;

  三、四、五轮次酱香味突出,醇厚有回味,符合酱香酒的标准;

  六、七轮次俗称为“尾子酒”,酒回味无穷,但由于烤到较多次,所以有一股淡淡的焦糊味夹杂在其中。

  那么问题来了,那是不是所有的好酒,选用的都是中间的三、四、五轮次呢?

  如果有商家告诉你,他们家的酒只选用这几个轮次的“原浆基酒”,那么请立马回头走人,这个人不是骗子,就是完全不懂酒!

  不要再相信那些“只用哪个轮次的好酒”、“就是的原浆酒,不经勾调”的话语了,酱香酒的确都是原浆酒,但不经过勾调的原酒,口感单薄,虽然很醇,但肯定不厚!

  酱香酒讲究酸甜苦辣咸五味综合协调,既全部包容、但绝无一味出头,不同轮次的酒,都有其自身的口感特点。

  真正的酱香酒,是调酒师将各轮次酒按比例搭配后而成,即所谓的“以酒调酒”,这样调出来的酒,口感饱满醇厚、富有层次感,回味悠长,细品前三杯,每次入口都能获得不同的体验,这也正是酱香酒的魅力所在!

火爆在线-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
好酒网官方微信
上一篇:白酒为什么叫白酒?

下一篇:固态清香型白酒总酸偏低是怎么样影响的

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。