有哪些酒是需要进行醒酒的

编辑:芳芳  发布时间:2020/3/30 8:01:56  浏览次数:124  信息分类:白酒代理  

  相信对于只要有点白酒认知的朋友来说,都知道酒是一定要经过时期贮存的,这样酒的酒体就会变得绵软、香味突出,较新酒醇香、柔和,通常这种现象叫做白酒的老熟。那么同样也会有朋友疑问白酒除了储存醒酒外,其实也不一定全是需要储存醒酒的,所以接下来小编带大家一起来了解下,有哪些酒是需要进行醒酒的。

  1、陈年老酒

  老酒醒酒的目的是使酒更成熟,而且封闭的香味物质经氧化散发出来。所以一般陈酿至5年以上的好酒,开瓶时的香气都会比较弱,然而再经过20至60分钟的醒酒,那么白酒中的陈香、粮香、花香、果香等特殊的香味都散发出来,好的老酒更是在醒酒后形成“满屋飘香”的现象。

  2、低档次酒

  一般低档次酒的口感都不是很好,而醒酒能改善其口感。在市面上大多档次低的酒多为固液结合酒,所以在区别的时候主要是看固态酒的百分比,这类酒一般会添加食用香料,不宜长期储存。而醒酒能促使这类酒的酸馊味挥发,减弱香料的刺激感,从而改善酒的口感,因此这种酒的醒酒时间在1至5分钟比较适合。

  3、浓郁型酒

  比如酱香、浓香、兼香、馥郁香、药香等香气浓郁的酒因其结构庞大、紧致、酒体丰满、复杂,所以相比较较于清香、米香、老白干所需要的醒酒时间就更长。而且属于浓郁型的酒其醒酒时间在20至30分钟左右,而比较清香点的酒,醒酒时间一般在10分钟左右即可。

  4、有明显缺陷的酒

  一般这种情况大多数会在,刚酿造出来的时候,因与酿造原料的选择、酿造工艺的控制以及酿酒师的技艺有着密切的联系。所以这类酒的酒体都是不完整的,从而导致酒的香味成分缺失或者比例失调,就容易出现异香和杂味,给饮用者带来不适感。那这种情况通常会通过醒酒的方式来调整,挥发掉不好的气味给酒者带来好的饮用体验,那醒酒时间一般在30至60分钟左右即可。

  所以,一般使用的醒酒器要清洗干净,没有异味,而且周围也不要有浓烈的味道出现,除此倒入的酒要在三分之一处,然后轻摇与空气接触,能够加速氧化作用,让酒的香味更多地释放出来。因此有哪些酒是需要进行醒酒的,小编在上面已为大家介绍了,希望能帮助到大家,作为参考。

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
上一篇:泸州老窖头曲这款酒是勾兑酒吗

下一篇:白酒为什么要醒一下才香醇

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2020豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商红酒招商葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息