酿制清酒用的什么米，日本清酒的等级
编辑：代丽 发布时间：2020/4/1 9:24:48 浏览次数：2032 信息分类：
白酒代理
酿制日本清酒它的主要原料只要米和水即可酿制出清新醇米香的好滋味，其中关键米选用理想的酿清酒用米，需选择酒米的颗粒较大、米心大及脂肪也较食用米来得少等条件。
例如较为的酿清酒米种：吟风、若水、五百万石、山田锦、美山锦…（以酿制地不同使用的米也不相同）。
日本清酒等级有：（吟酿酒（Ginjyousyu）、纯米酒（ Jyunmaisyu）、本酿造酒（Honjyouzousyu）、普通酒）。
其中吟酿算是清酒中等级高的，它在精米的过程中，去除掉多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是清香，而吟酿中又分吟酿酒、纯米吟酿酒、大吟酿酒、纯米大吟酿酒依照使用的原料&有无使用酒精及精米比例的程度作为分等。
您留言，我回电！帮您快速找到您想了解的产品！
提示：留言后企业会在24小时内与您联系！
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失！