调味和勾兑有区别吗？调味和勾兑的区别是什么
编辑：芳芳 发布时间：2020/6/16 8:47:49 浏览次数：672 信息分类：
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酒喝多了，肯定是会明显感觉到区别的，即便是同一种香型的白酒，也能清晰感觉到差异，而导致这种差异的，可能并不是原浆酒本身，而是后天人们通过勾兑和调味之后导致的，很多人可能会问：那么勾兑和调味过的酒水有没有区别呢？下面小编就结合资料给大家介绍一下调味和勾兑的区别是什么吧！
一、调味
白酒调味和勾兑有什么区别!作为一名饮者，在我们的日常的饮酒生涯中，浓香型、清香型和酱香型白酒酒厂出现在我们的耳朵和眼睛里面，不过，大部分人却不知这些酒基本上都是经过勾兑和调味生产出来的。之前有好几位业外朋友问我，勾兑不就是调味吗?二者有什么区别呀?其实不然，白酒勾兑和调味有着很大的不同，要做出真正的成品酒，首先是要经过勾兑，然后再对白酒进行调味达到预想要的口味效果，才是我们日常喝的酒味。
二、勾兑
一说到勾兑，想必在大家脑海中涌现的应该是假酒，其实这不怪，因为市面上确实有假酒的身影，这种假酒是用水、工业酒精和食品添加剂混合而成，算不上真正的勾兑。而真正的白酒勾兑是指将各种基酒掺和在一起，这些基酒有各自的性质，通过勾兑能使酒中各种微量成分配比适当，从而达到该种白酒标准要求和或理想的香味，是一种提升酒质方法，能让本该单调的酒水拥有独特的风味。
白酒中有很多种香型的酒水，很多厂家的酒水都是经过勾兑过才会上市的，尤其是品牌酒，基本上所有的品牌酒都是经过勾兑和调味的，这是一项非常重要的工作，勾兑师和调味师以及品酒师的能力决定了酒水的好坏，但是基酒不好的话，勾兑师、调味师以及品酒师也是无能为力的，不管是勾兑还是调味，都是通过化学反应的方式让酒水变得更好，味道更佳，因此说勾兑酒是假酒是不完全正确的。
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