白酒执行标准GB/T19508是什么意思？是纯粮食酒标准吗？
编辑：芳芳 发布时间：2020/7/18 9:25:26 浏览次数：32421 信息分类：
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可以说能够被评为名酒的白酒都是相当有分量，这一点从历届酒评会评选出的名酒就能看出，比如第1届四大名酒茅台、泸州老窖、西凤酒和汾酒，哪个不是独当一面？正因这些酒都非常好，所以几乎都有申请地理标志产品，自然而然的，这些酒的执行标准也就与众不同了。今天我们要说的白酒执行标准GB/T19508便是地理标志产品，来，跟着笔者一起来看看这个标准的意思，是否为纯粮食酒标准。
GB/T19508是根据质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》以及《凤香型白酒标准》制定的，由质检总局和标管委共同发布。规定西凤酒必须是以优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水为原料，在地理标志产品保护范围内，按照西凤酒传统与创新工艺生产的白酒。
这个执行标准要求只能在原产地范围内生产，也就是陕西省凤翔县北山前洪积扇裙部位，这一点和贵州茅台酒只能是在茅台镇赤水河流域生产一样，出了这个地方都不能叫西凤酒。西凤酒的工艺属于传统与现代的结合，只不过比较复杂，过程必须严格依照标准执行。
那么GB/T19508是不是纯粮食酒标准呢？这一点笔者可以肯定地告诉大家，是，而且必须要是。一，西凤酒是名酒，能够经得住历届评委的考核，它的品质已经毋庸置疑；二，这个标准里说的很清楚，必须是优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水酿造。所以，这个标准是纯粮食酒标准。
只不过有一点比较奇怪的是，西凤酒目前有很多产品都是打上了GB/T19508这个执行标准，价格带也是分布比较广，一百多元到千元都这样，这不免让人觉得这个执行标准含金量并不高。在这一点上，笔者认为茅台做得就比较好，除了它的贵州茅台酒（飞天、五星和陈年茅台）系列外，其他的白酒产品都不能打地理标志产品执行标准，这样反倒显得这个标准含金量很高。
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