酱香型白酒就一定是好酒吗？其实不然，要喝正宗的坤沙酱酒才行？
编辑：芳芳 发布时间：2020/9/15 8:41:01 浏览次数：579 信息分类：
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大家都知道，茅台采用的都是坤沙作为酿造工艺，所以酿造出来的酒质都非常的醇厚，而且酱香型白酒一向因优越的品质以及独特的味道，受到了很多酒友的欢迎。在白酒中也都成为大家效仿的对象，但酱香型白酒就一定是好酒吗。其实不然它还分为几种呢，那要喝什么样的酱酒才算正宗呢，下面我们一起看看。
首先，在酱香白酒中，茅台是其中比较受欢迎的一款名酒之一，而且凭着在市场中的表现力，已经让许多的人喜欢上了酱香型白酒。还有酱香型白酒一直采用传统的酿造工艺，秉承着三高三长工艺，经历端午制曲、阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，一年一个生产周期等工艺。这也是酱香酒之所以甘醇馥郁的原因，而茅台酒用的就是这个工艺称为“坤沙工艺”。
其次，了解酱香型白酒的朋友都知道，这种白酒可分为4种：坤沙、碎沙、翻沙和窜香，其中品质较好的莫过于坤沙酒，这种白酒在制作的过程当中有着非常繁复的工艺，需要经12987工艺酿造的，因此白酒的品质得到了一定程度的保障，但相对应的成本也会随之提升。
再者，可以看到坤沙酒在制作过程当中有着较高的成本。比如高梁的收购价格每斤在3.6到4.2元左右。一斤高粱出二两酒，所以酿造一斤酱香酒，需要高粱5斤，这里我大概取其4元/斤，所以高粱成本就要20元；粮曲比例是1：1，酒曲的原料是小麦，所以需要小麦5斤，每斤小麦1.2元，所以小麦成本就要6元，光是生产粮食的直接成本就已经26元了，而且除了成本以外，还要储藏3年以上才能出厂。
所以，正宗的坤沙酒4-50元是根本买不到的，因一般刚新出的白酒不是很好喝。因此，需要一定时间的储存、挥发及氧化才能达到一种浓郁、舒适的状态，那这酒才好喝。因此要喝正宗酱香型坤沙酒，就要看看价格是不能太低的。所以在上面为大家分享了有关喝酱香型白酒就喝坤沙酱酒的相关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考。
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