兼香型与浓香型白酒哪个好，如何区别？
编辑：芳芳 发布时间：2020/9/16 8:39:37 浏览次数：2737 信息分类：
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白酒，在我国是具有上千年的历史文化。而且给我们带来众多的感官体验，如色泽视觉、香气嗅觉、口味味觉、口感触觉等等。除此外，在我国每个地方所酿造的酒是不一样的，大家比较熟悉的酱香、浓香、清香、兼香型也都是不一样的，那下面我们一起来看看兼香型与浓香型白酒那个好，如何区别。
兼香型与浓香型白酒哪个好
首先，兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，有一酒多香的风格，有自己独特的生产工艺。兼香型主要以口子窖为典型代表，因口子酒酿造历史悠久，据传口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南”之誉。
而且口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有”隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。是所在的位置酿造出了美酒，满足了广大消费者的饮酒舒适度，并推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香具五味的兼香型白酒口子窖。
其次，浓香型白酒又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为代表，浓香型酒以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利) ，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明，窖乔浓郁，甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。
然后，两者的区别如下：
1、口感香气不同
兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，浓中带酱，或酱中带浓，香气丰富，口感醇厚。而浓香型白酒以高粱为主，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清洌甘爽、回味悠长。
2、酒香种类不同
浓香型白酒只有一种主体香；兼香型白酒具有两种以上主体香。
3、酒体不同
兼香型白酒酒体细腻丰满，回甜爽净；浓香型白酒酒体绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长。
总而言之，我国的白酒香型可谓丰富多彩，常见的是浓香型和酱香型。但是，比较具有特色特点的香型酒，还是属于兼香型，因为它具有两种以上的香气呈现。所以想饮用多种香气酒的朋友可以选择兼香型，具体哪个好可以根据自己喜好来选择，上面为大家分享了相关介绍，希望能帮助大家了解，作为参考。
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