丽江的酒文化
编辑：少博 发布时间：2021/4/15 15:11:01 浏览次数：303 信息分类：
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丽江市位于云南省西北部，市境西北接迪庆州，西连怒江州，西南界大理州，东南临楚雄州，东邻四川省攀枝花市，东北通四川省凉山州。地处横断山脉北段向云贵高原过渡带，有闻名的玉龙雪山，并有泸沽湖、程海等湖泊，金沙江流经市境。
千百年来，无论男女老少，任何场合都不可缺少的酒，已经不再是单纯的物质了，它代表了一个民族的重要文化，一种古老的、世代相传的、根深蒂固而又厚重的感情。
丽江的酒文化
云南各民族都有饮酒的习惯，正所谓“无酒不成席”，人们在婚庆节日，红白喜事的时候都用会饮酒的方式来且兴，没酒也成为人人表达情感喜怒哀乐的中介物，云南人质朴醇厚、直率豪爽、宽容大度、富有包容性的性格特质大概与酒文化有关。
在云南不同地区、不同民族基本都有自己的酒，如坝区民众多酿制和饮用水酒和米酒，高原发表区民众则酿制和饮用玉米酒和高粱酒。怒族、傈僳族群众喜欢杵酒，普米族、摩梭人喜欢酥里马，瑶族喜欢用木薯酿制的水酒，白族喜欢鹤庆生产的乾酒，纳西族喜欢用玉龙雪山雪山酿制的窖酒。云南的名酒有墨江酒厂生产的紫米封缸酒、丽江窖酒、弥勒红酒公司生产的云南红以及开远市果酒石生产的六果液。
我国惟个云南高原，地球惟条北回归线。独特的地理环境孕育了独特的作物，于是，带有明显标志的地域特色酒在这里产生。高寒地区盛产青稞，北回归线的紫米带着太阳的温暖与煦香，滇橄榄只生长在海拔2000米以上的向阳山坡，食用玫瑰需要高原的充足阳光和纯净空气的滋润，世界上适合酿酒的的水是纯净雪山上流下的清冽雪水，是一路叮当作响的清亮山泉……当它们与凌烈的酒精相遇，是独特的佳酿，是无处可觅的感受。（文章来源：中 国红酒网）
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