十多年前的白酒，纯度很高，基本都是粮食酒，而现在的酒水加工成分高，加上档次不一，从几块钱，到几十，几百，上千一瓶。
随着价格的提升，档次是上去了，但还是不能避免上头的现象。即便你再能喝，你能喝2瓶？每个人的能力有限，有的人1两脸就红了，有的人半斤下肚，面不改色，甚至有的高手能饮1斤以上。
酒量的大小，和个人代谢能力的强弱相关，当然这其中更多的人是适应了这个饮酒量。
比如经常喝两杯的，那直接喝两杯，再加个1两，基本没什么问题，但是如果这个酒不是你平时喝的那种，而且酒精度很高，那就麻烦了。
比如你平时饮用的是42度白酒，现在突然让你喝56度二锅头，能喝完1杯就不错了，口感都不一样啊。因此在用餐之前，需要先了解喝的是什么度数、什么品牌的白酒。
喝白酒时的饮食注意点
只要你饮酒，肯定会刺激肠胃，这一点是可以肯定的。你要做的是如何减少酒精对肠胃的刺激，这一点很关键，哪怕你喝的再多，起码可以保证不会当场出现反胃呕吐。
需要做到以下几点：
①一定不能空腹喝酒
白酒的刺激较大，如果空腹饮用，第1口下肚就会对胃部产生刺激，如果后面吃得再多一些，更容易反胃。因此在饮酒之前，需要先准备2片切片面包和1杯牛奶，这样可以胃里会形成一个保护层，可以降低酒精的刺激。如果没有面包和牛奶，可以直接吃小半碗米饭或者半个馒头，先让胃稍微撑起来。
②用餐过程中多吃素食
在酒桌上，各式各样的菜品都会有，多数人很难抵挡美食的诱惑，于是吃了很多。对于饮酒的人而言，如果你不加节制，随便乱吃一通，只会增加恶心的感觉。
应该主要以冷盘中的蔬菜、炒菜中的绿色菜和清淡的汤类，避免带辣椒、油腻的食物。如果有豆腐、豆芽等豆制品好，它们含有大量的蛋白质，可以多吃一些。不好的食物就是重油的蒸鱼和肥肉，只要吃下去就有反胃的感觉。
③每次只小抿一口
感情深，一口闷，那是以前的事儿了。现在你再这样逞能，三杯下肚，结果不知道会成什么样。一定要避免大口喝酒，每次只喝一点点，1杯2两5的白酒，分多次喝完。只要中途有停顿，就有进食，有食物填充，就能减少刺激。
④喝酒之后要吃面
在整个用餐中，除了要挑食，还要少吃，整体食用量不大，自然就没什么问题。在喝酒之后，还需要吃点面食，好的就是阳春面。
里面不能有猪油、胡椒粉，就简单的酱油和盐就行，一般饭店都会有，吃完这个属于保障食物，又有一层保护。
⑤睡前喝山楂茶
以前我也经常遇到这样的情况，喝过蜂蜜水、牛奶、番茄汁等等，效果都不太理想。
山楂茶，就是用山楂干冲泡，它可以快速消化体内积食。喝完之后，1-2个小时左右饱腹感就会减少。