汾酒产地在哪里？汾酒是粮食酒吗？
编辑：芳芳 发布时间：2021/8/7 10:06:16 浏览次数：1674 信息分类：
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提到清香型白酒，不得不提汾酒，它可是清香型白酒的杰出代表。那你知道汾酒产地在哪里吗？汾酒是不是粮食酒呢？
酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。杏花村空气和土壤中含有多种有利于汾酒微生物生长的成分，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“落户”，形成一个独特的“微生物体系”。
汾酒以高粱、大麦、豌豆为主要原料的，之后经过发酵、蒸馏等数十道工序精心制作而成。属于清香型的典型代表。其他酒或如艳丽少妇，或如浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。”
在酿造过程中加入的特殊的酒曲——大曲，非常重要，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶。而汾酒的曲分红心、清茬、后火三种。这三种曲由相同的原料做成曲砖，在曲房里自然发酵。之后三种曲按照一定的比例粉碎，掺入高梁等原料里，上锅蒸透，入缸，发酵28天出缸，再进行蒸馏，终成佳酿。
上面笔者整理了汾酒产地在哪里吗？汾酒是不是粮食酒的一些答案，希望对大家有所帮助。
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