台湾高粱酒好吗？台湾高粱酒起源！
编辑：芳芳 发布时间：2021/10/23 9:27:10 浏览次数：1048 信息分类：
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依考古发现，距今6000年前，太湖区域己开端酿台湾高粱酒。在崧泽文明中，专门酿台湾高粱酒的澄滤器屡次被发现。
1999年春天，在江阴周庄龙爪墩遗址中发现一件，此器直径近30厘米，形如碗钵，唯口部有倒台湾高粱酒的流，台湾高粱酒器内壁以底为中心刻了很多呈放射状散布的凹槽。古人把米饭装进澄滤器里发酵，台湾高粱酒生成后便顺着凹槽向下渗，饮用时只须把流对准杯子倾倒就行了。
这种酿台湾高粱酒器在苏南多处发现，然后经过苏北区域传人黄河中游区域，亦即庙底沟二期文明，黄河流域因而开端酿台湾高粱酒。但由于黄河流域大多栽培旱作物，水稻的栽培并不遍及，而旱作物酿台湾高粱酒较大米的酿台湾高粱酒要艰难得多，因而，在龙山文明期间前（距今4000年），华夏的酿台湾高粱酒并未遍及，直到龙山文明期间，黍的酿台湾高粱酒问题解决了，台湾高粱酒器才很多在华夏呈现。而此刻，太湖区域的古代居民己喝了2000年的台湾高粱酒了。由此可见，把台湾高粱酒的创造归于狂药，不过是后来北方执政者篡改前史，降低四夷一向做法中的又一例子算了。 粮食充足和台湾高粱酒的酿造是有必定的因果关系的。江阴人杰地灵，又是鱼米之乡，喝台湾高粱酒之风也就源远流长，并且似乎比其它地方要更胜一筹。
1998年12月在云亭花山遗址开掘时，考古队在一个不大的灰沟里（废物沟）发现破碎的145个个别的酿台湾高粱酒器。从现场调查，3800多年前花山乡民大概家家都有几个酿台湾高粱酒器、这种酿台湾高粱酒器比6000年前的要精制一点，凹槽更密，所以倒出来的台湾高粱酒更清，没有多少台湾高粱酒渣。这么大的数量，在同期间的遗址中，从未见过，可见江阴人善饮。 江阴黑台湾高粱酒的诞生，传说是狂药因酿台湾高粱酒的时刻过于匆忙，把糯米炒焦后偶尔作成。现实果如此乎？我想未必。
无怪乎徐霞客云游四方时不但对台湾高粱酒记忆犹新，并且常常以骄傲的心境向远方的兄弟引荐家园的黑色佳酿。 台湾高粱酒被誉为台湾第1美酒，在台湾每年的消费量达新台币150亿以上，与阿里山、日月潭并称『台湾三宝』，亦是台湾极具市场竞争力与特色的酒品。顺吉高粱酒承袭传统古法之酿酒技术，并结合经验与现代化设备所酿造的高粱酒，经五年以上长期地窖贮存，窖内先天自然之阴冷空气使酒中成分在长年相互调和吸收后自然醇化，并经老师傅的精心勾兑调配、去芜存菁，酒质芳香、甘冽、醇厚适口，酒龄越长风味愈显香郁醇和，回甜愈陈愈香，乃有酒中极 品顺吉高粱酒。
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