酱香型白酒为什么价格贵？
编辑：芳芳 发布时间：2021/11/26 9:28:49 浏览次数：598 信息分类：
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浓香型白酒产品和销量较大，但由于酱香型白酒的影响力越来越大，在消费者中的认知度更高，价格也贵很多。那么，酱香型白酒为什么价格贵呢？我们一起来看看吧。
酱香酒除了茅台酒之外，其它品牌，整体价格同样不便宜。区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。
酱香酒的传统工艺：坤沙酒（也叫大曲酱香工艺）、碎沙酒（也叫麸曲酱香工艺）、翻沙酒和窜沙酒（窜香酒）。
酱香型白酒的酿造工艺流程
母糟 大曲→粉碎→曲粉
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高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
↓ ↓
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)
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酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→
因为投入成本不一样，酱香型酒具有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。酱酒工艺复杂，酿制周期长，价格贵也就有道理了。
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