解说“纯粮酿造散白酒”其中的奥秘
编辑：媛媛 发布时间：2011/8/8 8:46:40 浏览次数：1352 信息分类：
白酒信息
人们都很熟悉散白酒，大多数人也都很喜欢喝。那些物美价廉的散白酒都在自夸销售的散白酒为纯粮食酿制，一般原料有玉米、高粱和大米。
这些散酒与瓶装白酒比较价格低得吓人，一般每斤从几元钱到十元钱不等。这些白酒的原料难道是真正的纯粮食吗？
记者从2011年3月初开始对康平县的散白酒市场进行调查，发现这些散白酒都是用稻壳子做的，跟粮食沾边的只有少量的玉米面。而这些打着纯粮食酿造的散白酒，正在康平的小超市、小饭店热卖。
纯粮散白酒大行其道
在沈阳市康平县东关镇记者走访了10余家小超市、小饭店发现，散白酒的价格在超市内价格每斤10元钱以下，而在小饭店中的价格为一杯5元钱，一杯酒大约重2两半。当地人向记者介绍，这些散白酒的销量都不错，这些廉价散白酒产地大多打着纯粮酒的招牌。
当记者对这些便宜散白酒的质量提出质疑的时候，散白酒的销售者说：“咱这白酒都是正经酒厂酿的纯粮食酒，我们都是给厂家直销的，不是从二道贩子手里上的货，你就放心喝吧，肯定没问题。 ”
记者决定赶赴沈阳市康平县东关镇对这些纯粮食白酒的生产地进行一次调查。
稻壳子加点玉米面
3月4日，记者联系到了一位曾经在康平县一家酒厂打过工的知情人。这位知情人向记者透露，酿酒的原料其实就是稻壳子和苞米面。“实话跟你们说吧记者同志，我自从在那里干活以后基本上就不喝散白酒了，而且我也经常告诉我身边的亲戚朋友不喝这酒，”随即这名知情人将康平县东关镇三台子村的一处隐蔽的白酒加工厂具体位置告诉了记者。
3月8日记者与康平工商局东关工商所取得联系，随即所长柏春利、副所长陈树立和记者一同以买主的身份走进了这家没有名字的散白酒生产厂家。
院子左侧一处类似厂房的屋子里3名工人正拿着手中的铁锹在搅拌苞米面。屋里空间很大，有3个大型的发酵池和一个小型锅炉还有一个烧酒用的蒸锅。“老板这是啥酒啊？多少钱？ ”“这是大米酒，批发2块3一斤。 ”“这么便宜是大米酒吗？ ”记者问。老板指着酒说：“呵呵，这是两掺的。就是苞米和高粱两掺酿制出来的。 ”
记者再次走进院子里那个生产车间。看到被工人装进酿酒机器中的原料并没有一粒大米，而是稻壳子和一部分的玉米面。
这时，记者抓着一把玉米面问工人：“你这全是稻壳子和苞米面啊！ ”老板马上解释说：“这些稻壳子是做辅料用的，为了通气。 ”老板说，玉米面是主料，那些稻壳子是做辅料用的。记者半开玩笑地说：“那这里基本上没有啥玉米面大部分是辅料啊！ ”老板这时才承认说：“一般用三分之一的主料，而稻壳子辅料的比重则占三分之二。 ”
工商直接取缔酒厂
东关工商所两名所长见记者取证工作基本完成，立即亮出执法身份。这时，酒厂的工作人员立即傻眼了。面对执法人员的询问，酒厂老板说：“白酒主要是在东关镇上销售，因为价格极其低廉所以销量不错。”老板也表示：现在粮食价格那么高，那种便宜的散白酒要是都用粮食加工那是不可能的。
随后，经过工商执法人员调查，该酒厂没有任何白酒加工的手续，随即执法人员对该厂进行取缔。
康平县工商局王副局长在接受记者采访时表示，工商局对有生产许可证的酒厂加强管理，对无证酒厂坚决依法予以取缔，对问题酒厂一经发现严肃处理。
85同时，王副局长也透露，康平县工商局一直对黑白酒加工厂严格管理，就在记者采访中，得到一个信息，康平县工商局已经统一部署对辖区内黑酒厂进行一次围剿。小城子工商所执法人员在检查中也发现一家白酒黑加工厂。在没有任何手续的情况下，擅自生产销售白酒。到记者发稿时，执法人员已经证实，该黑酒厂已经生产白酒2500多公斤，还没有来得及销售出去的2000公斤白酒已经被查封。
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