老白干酒香型白酒
编辑：张闯 发布时间：2011/11/23 8:37:49 浏览次数：2343 信息分类：
白酒信息
为便于区别白酒风格类型，而把它称之为“香型”不妥，应改称为“类型”。如泸类型、茅类型、汾类型、凤类型、老白干类型、芝麻香类型、三花香类型等等，扭转重香不重味的做法。
因为酒的功能是喝，所以才提倡醇厚、干爽、净柔、怡顺，这是衡量酒质口感的主要因素，决不是闻着喷香，喝着冲、辣。
笔者认为，辛海廷工程师的这个观点和龚文昌先生是相同的。龚先生也认为把茅台酒称“酱香”不妥，应称“茅型”，同时，应把浓香称“泸型”、把清香称“汾型”，西凤酒称“凤型”等等。
这样既可以避免对白酒风格的误解，又保留了白酒风格的完整性。
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