测量橡木单宁装置
编辑：宗达 发布时间：2012/8/13 15:21:39 浏览次数：1066 信息分类：
糖酒招商
一种测量橡木单宁的装置在Vinitech葡萄酒贸易展览会上获得金奖。
该装置称为Oakscan（橡木单宁扫描仪），它是一种红外线扫描装置，它可以在橡木拼装成橡木桶前准确测量出它的单宁。这样葡萄酒生产者就可以挑选出合适与葡萄搭配的橡木桶来酿造葡萄酒。Oakscan装置由橡木桶生产厂家Radoux的NicolasMourey联合波尔多大学的酒类研究学院一起 研发。它的诞生可以测量出橡木中含有多少单宁从而把橡木进行分类。
参与Oakscan装置研究的一位工作人员在接受《品醇客》的采访时表示，橡木中的单宁测量得越准，酿造出来的葡萄酒就会更好。
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