《大西洋帝国》的上演，引起一时轰动。该剧由马丁·斯科塞斯导演，其试播剧集是电视史上较为昂贵的一部，并一手将禁酒令变成了一种风尚。随着新一季的剧集开播，TravelsinTaste网站找到了一些受禁酒令启发而发明的、更有趣的鸡尾酒，供你品鉴——不需要特殊密码哦！下面是禁酒时代的主题鸡尾酒大荟萃。禁酒令与鸡尾酒的故事
21酒吧
作为纽约较着名的由地下酒吧变身而来的餐厅，“21”俱乐部当然符合我们的要求。它较初由杰克·克林德勒（Jack Kriendler）和查理·伯恩斯（Charlie Berns）创办，在禁酒时期的曼哈顿，它因拥有秘密酒窖，并在警察突击搜索时以奇特方式将酒藏匿或销毁而颇富盛名。事实上，21俱乐部较着名的客人之一是前纽约市长吉米·沃克（Jimmy Walker）。在20世纪30年代，他曾经在这里的酒窖里拥有自己的房间。这样，当联邦探员在餐厅搜查走私酒时，他还能悠闲自在地呷上一口。从所有人拥有记忆的时候起，“21”就一直出售Southsides，而经过翻新的“21”酒吧还出售Jack & Charlies Lager。这款酒以酒吧原主人的名字命名，由布鲁克林酿酒厂（Brooklyn Brewery）酿造。除此之外，这里还出售旧金山“地下酒吧酿酒厂”（Speakeasy Breweries）酿造的Prohibition Ale。
同样是在纽约，公园大道酒馆（Park Avenue Tavern）出售一种老式鸡尾酒“The way Grandpa poured them”，以及一种“绅士酒”Negroni。调酒师里奇·弗拉尼根（Rich Flanagan）告诉我们：“在20世纪50年代和60年代，我的祖父迪克在纽约市经营一家夜总会，名叫‘蒙特卡洛’。当我们决定推出经典鸡尾酒系列时，我跟父亲和两个叔叔谈话，希望找到一个旧酒单。不幸的是，没有找到。于是，我们只得让他们开动集体回忆的引擎。他们提供了大量信息。这些配方都是原始的，来自一家经典的纽约夜总会。这家夜总会当时就非常推崇禁酒时代的鸡尾酒。”
公园大道酒馆的禁酒时代鸡尾酒
如果你想寻找一种在原有基础上有所创新的酒，Perilla酒吧出售的Perilla 75就是其中之一。这是对经典French 75的再创新。这种酒原本以前列次世界大战所使用的野战炮而命名，已经过多番创新。Perilla酒吧的配方使用了普利茅斯金酒（Plymouth Gin）、紫苏糖浆、葡萄柚以及起泡酒（Sparkling Wine）。
在更西边的得克萨斯州奥斯汀，这里的东奥斯汀酒吧（East Austin）仿效南得克萨斯的Contigo Ranch，出售一种名叫Nuckys Gin Fizz的鸡尾酒。其灵感来自史蒂夫·布西密 （Steve Buscemi）在《大西洋帝国》中所创造的人物。谈到他的灵感来源，休斯顿·伊夫斯（Houston Eaves）告诉我们：“因为任何由史蒂夫·伊夫斯激发的东西，必然都非常美妙。”这种鸡尾酒的配方包括Ransom Old Tom金酒，柠檬、青柠汁，以及香槟！达拉斯威斯汀广场的Second Floor出售用杜松子酒、柚子汁和黑樱桃酒调制的Second Colony，混合了Tanqueray Rangpur和君度橙酒的“白衣女士”（white lady），添加了橙子和樱桃的波本威士忌“波本老派酒”（Bantons Old Fashioned），以及经过创新的经典杜松子酒（漂浮着黑莓酒）。“在禁酒时代，资源有限，烈性酒未经蒸馏，美国与欧洲邻国的贸易停止。禁酒时代鸡尾酒就源自这样的时代。这个时代的大多数鸡尾酒基本上都使用容易获得的原料，而且这些原料能够掩饰肮脏的私酿酒以及当时用生锈铁锅酿造的、不起泡的杜松子酒的味道。目前，这些鸡尾酒性感回潮，以高端、小批量、单桶盛装为特征，使用的是世界上的蒸馏酒制造商酿造的、天鹅绒般柔滑的白酒。在Second Floor，我们尝试在可能的情况下，与当地的酿酒厂合作，利用时令水果和草药，提升这些时尚鸡尾酒的味道。”总经理和调酒师詹森·亨利（Jason Henry）解释说。
The Colony
可以想见，“罪恶之城”（Sin City）里有很多受到禁酒时代启发而制作的鸡尾酒。由调酒师马特·迈尔斯（Matt Myers）重新调配的阿勒格尼鸡尾酒（the Allegheny），是对于那些翻越阿勒格尼山、在禁酒时代重出江湖的先驱们的致礼。它由Makers 46、干苦艾酒、黑莓奶油（crème de mure）、柠檬汁以及简单的糖浆混合而成，在百乐宫酒店（Bellagio）的Petrossian 酒吧有售。
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