朗姆酒是一种由甘蔗制品（如甘蔗汁、糖蜜或糖浆）发酵、蒸馏而成的酒精饮料。它主要分为以下几种类型：
一、根据色泽分类
白朗姆（Silver Rum/White Rum）：
又称为银朗姆或清朗姆，色泽清澈透明。
通常采用新鲜的甘蔗汁或糖蜜为原料，未经长时间陈酿或经过活性炭过滤。
酒体较为纤细，口感相对淡雅，带有甘蔗的原始甜味和清新果香。
适合作为调制鸡尾酒的基酒，如莫吉托和达奇。
金朗姆（Gold Rum）：
酒液呈现出金黄色的诱人色泽，可能来源于添加的焦糖色或短时间的橡木桶陈酿。
口感相较于白朗姆更为醇厚丰富，带有一定的焦糖风味和轻微的橡木香气。
是调制热带风格鸡尾酒的选择，如椰林飘香。
黑朗姆（Dark Rum/Black Rum）：
也被称为深色朗姆或陈年朗姆，色泽深邃。
通常采用焦糖化的糖蜜为原料，并经过长时间的橡木桶陈酿。
口感醇厚，层次丰富，有浓郁的焦糖甜香和显著的橡木桶风味，有时还会有烟熏的特殊口感。
适合纯饮，也适合调制一些需要深厚口感的鸡尾酒。
二、根据生产方式分类
传统工艺朗姆：
严格按照古老的酿酒方法进行生产，注重原料的选择和工艺的精细。
使用甘蔗汁或糖浆为原料，经过长时间的发酵和蒸馏，再进行陈酿。
保留了原料的天然风味和香气，色泽较深，口感醇厚且自然，带有浓郁的果香和独特的发酵风味。
现代工艺朗姆：
以甘蔗糖蜜或精炼糖蜜为原料，运用了先进的酿酒技术和设备进行生产。
经过短时间的发酵和蒸馏而成，更注重效率和口感的创新。
色泽较浅，口感清新且多样，适合调制各种时尚的鸡尾酒和饮品。
三、根据原料和产地的风味差异
古巴朗姆酒：
古巴是朗姆酒的发源地和重要的生产国之一。
古巴朗姆酒以其酒体轻盈、口味清淡、富有甘蔗的原始香味而著称。
代表性品牌有哈瓦纳俱乐部，其产品经过长时间的陈酿，带有浓郁的甘蔗香味和独特的口感。
牙买加朗姆酒：
以其浓烈和辣味而闻名，主要得益于牙买加独特的气候条件和传统的酿造工艺。
通常呈黑褐色，口感醇厚且复杂，带有一种独特的焦糖香味和木质桶陈的香气。
代表性品牌有阿尔普顿庄园，口感丰富多变，既有甘蔗的甜味，又有橡木桶带来的木质香气，还有一种难以言表的独特辣味。
波多黎各朗姆酒：
以其质轻、味淡而香的特点受到消费者的欢迎。
在酿造过程中可能更加注重保留甘蔗的原始香气。
成品酒既适合单独品尝，也可作为调制鸡尾酒的优质基酒。
其他产地朗姆酒：
海地和多米尼加也是朗姆酒的重要产地。
海地的朗姆酒口味很浓，但却保持着柔和的口感，可能与当地的甘蔗品种、水质以及独特的酿造工艺有关。
多米尼加的朗姆酒则可能因地域差异而拥有不同于其他产地的风味特性。
此外，美国、墨西哥、特立尼达和多巴哥、圭亚那以及巴西等地也是朗姆酒的生产国，这些地区的朗姆酒因气候条件、土壤特性和酿造技术的不同而各具特色。
综上所述，朗姆酒的种类繁多，每一种都有其独特的风味特点。在品尝朗姆酒时，可以根据个人口味和喜好进行选择。