啤酒的绝妙烹饪

编辑:玲玲  发布时间:2012/6/19 11:42:38  浏览次数:811  信息分类:啤酒信息  
  教您香菇啤酒鸡翅怎么做,怎么做香菇啤酒鸡翅才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学,您一定可以学会哦。
  香菇啤酒鸡翅
  原料
  鸡全翅四只,用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵,用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
  做法  
  1、锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 
  2、倒入鸡翅翻炒半分钟。 
  3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。 
  4、撒上白芝麻即成。
  温馨提示:
  1、如果发现糖色炒的不够,可用适量酱油代替。
  2、炖的时候要常翻动,把底下的翻到上面。
  3、一定要盖上锅盖,如果啤酒有要涌出来,可敞开一小口,反正一定要盖着炖。
  4、鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅;
  5、把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦;
  6、大火煮开后要转中火,不要用小火,小火煮出来不好吃,较后一定要开大火,打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃;
  7、啤酒在煮的过程中会挥发,所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。
  吃出健康:
  1、营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
  2、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
  美食禁忌:
  患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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