啤酒化之路初探
编辑：韩静 发布时间：2010/1/16 14:43:58 浏览次数：934 信息分类：
啤酒百科
2009年年初，审议并原则通过了轻工业调整振兴规划，该规划中提出“酿酒行业力争在3年内各酒种分别培育3个以上品牌”的目标，再一次为酒业的民族品牌进军化指明了前进的方向。
我国是啤酒生产大国，2008年我国的啤酒产量突破4000万千升，连续七年蝉联世界前列啤酒大国的称号。虽然我国已经是啤酒大国，但还不是啤酒强国，同时我们还应清醒地看到，由于受到品牌本身、渠道以及消费者不同口感需求等因素的限制，啤酒的化历程还困难重重，要实现拥有我们自己的“品牌”还有很长一段路要走。
目前，我国啤酒市场竞争日趋激烈，特别是随着经济化时代的到来，啤酒厂商近年来不断通过“收购、控股、兼并、品牌输出”等形式，在市场掀起一波又一波的化浪潮。啤酒企业面临着或者“化”，或者“被化”的尴尬境地。化已经成为啤酒企业实现与跨国公司同台竞技，利用的资源和市场，参与竞争，提高自身的管理水平和经营实力所面临的必然选择，啤酒企业只有走化道路，才能应对更高层次的竞争，才能不断提升我国啤酒的竞争力。
既然化对我国啤酒企业来说如此重要，那么我们究竟该如何实施化战略，加快我国啤酒业的化进程呢？
其实，在化方面，国内已经有不少啤酒品牌，例如青岛啤酒等已经进行了很多这方面的探索和尝试，给我国啤酒企业实施化战略积累转摘于酒业新闻网了宝贵的经验，提供了有益的借鉴和启示。然而，我国啤酒要实现在3年内培育出3个以上的品牌，还有很多工作要做，笔者认为可以具体从以下几方面来努力：
实现市场化
要想成为啤酒品牌，就必须走出，在市场上有所作为。虽然是一个啤酒产销大国，但同时又是一个啤酒小国，在世界许多国家的主流消费场所，人们很难看到啤酒品牌的身影。
目前啤酒主要是内销，出口量还很小。据有关方面统计，我国啤酒的一年出口总量尚不及百威在一年的销售量，出口总量所占销售总量的比例不足1%，如此小的出口规模如何同啤酒巨头在市场上展开竞争？
除此以外，我国啤酒企业在市场化方面还存在诸如销售渠道单一、品牌力弱和市场赢利力低等问题。市场化的途径有很多，除了直接出口以外，在国外投资建厂也是一种可行的方式，近年来青岛啤酒在台湾和泰国投资建厂，对于青岛啤酒实现市场化具有重要的意义。
另外，我们还应该清楚地认识到，并不是说把啤酒卖到国外就是化，对啤酒企业来说，实施市场化还有一个重要的市场不能忽视，那就是我们的国内市场。
事实上，本土企业在市场同样进行着化竞争，由于国内啤酒消费市场的潜力，国内市场已经成为了国外众多啤酒巨头进行化竞争的新舞台，因此，对啤酒企业来说，“化”不仅意味着要走出去，而且还意味着要守住国内的阵地。
实现品牌化
品牌化是企业在化进程中打造化品牌，并逐步占领世界市场的过程。在企业加速实施化的进程中，如何实现品牌化是企业必须面对和亟待解决的一个重要问题。
如今，品牌竞争正在逐步取代价格竞争和产品竞争，成为啤酒市场竞争中较有生命力、较具差异性的竞争手段。在产品越来越同质化的今天，品牌是企业参与竞争的一件利器，谁拥有化的品牌谁就能在竞争中一步。
然而，面对国外强势品牌，本土啤酒品牌在竞争中存在的劣势也是相当明显的，一些品牌经过几十年甚至近百年的经营，他们在消费者心中的地位已经十分牢固，新品牌进入这部分市场的成本非常高，被消费者接受的难度也非常大。 因此，品牌化不单是把产品卖到国外，在国外设立分公司或者并购一家国外品牌那么简单，品牌化是一个系统性的工程，啤酒企业需要通过长时间的不懈努力，从品牌建设的各个方面去不断地提升企业的品牌竞争力，不断提高品牌的度和美誉度，逐渐赢得市场对啤酒品牌的认可。像青岛和燕京这些啤酒品牌就是通过成为奥运赞助商，借助奥运营销使企业的品牌度得到了大幅提升。
此外，我们还要看到品牌化会是一个长期的过程，需要大量的时间和各种资源的投入，因此，啤酒企业在品牌化的进程中切勿急功近利。
实现资本运作的化
在啤酒化的进程中，产品、市场、品牌、管理等方面的提升固然重要，当面临外资啤酒巨头挥舞着资本大棒在疯狂展开资本并购时，学会并实现资本运作的化也是我国啤酒企业不能忽略的一个因素。
在欧美这些成熟的市场，有实力的啤酒企业就是通过资本运作来快速实现品牌扩张的。目前实现资本运作化的方式有很多，像海外上市、合资合作和收购兼并等等。
海外上市能使企业在海外市场提高度，筹集到更多资金，降低负债率；投资建厂，实行中外合资，可以使企业更好地融入海外当地市场，避开关税壁垒，利用当地的原材料、人力等资源，节省企业的运营成本；海外收购则能使企业实现低成本扩张，获得技术和品牌等资源。像青岛啤酒通过和AB联姻，在迈出资本化步伐的同时也收获了先进的技术和管理经验，为企业实现化打下了坚实的基础。
除此之外，啤酒企业在化的进程中，还要注意化人才队伍的培养、先进的生产技术以及的管理理念的引进等等。总之，对于国内的啤酒品牌企业来说，走化道路是企业实现培育品牌，参与化竞争的必然选择。
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