啤酒的鉴赏方法
编辑：培培 发布时间：2010/7/30 18:17:55 浏览次数：1412 信息分类：
啤酒信息
对啤酒的鉴赏,可从以下几个方面分辩:
外观：明亮，有光泽
颜色：与啤酒种类相符合的明黄色、琥珀色、深色和咖啡色
泡沫：泡沫丰富、持久、有细致小孔、泡沫紧密并挂杯
气味和口味：纯正、和谐、完美、新鲜、啤酒类型不同的啤酒花的香味、麦芽香、烘烤香味
醇厚感：感觉很舒服的醇厚感、酒味可口、高雅
苦涩味：苦味，根据啤酒花种类不同苦味轻重不同，开始较苦，很快减弱、苦味不持久，且香味渐浓持久的在其它情况下还应注意：口感的轻重与啤酒的温度越低，它的口味就越淡。不能忽视的是个人口感的鉴赏能力以及当时的喜好。德国啤酒的较佳饮用温度是摄氏度5·度-8·度。低于或高于这个温度，都不能获得较佳口感。
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