啤酒都含有哪些营养成分
编辑：洋洋 发布时间：2018/6/11 11:41:55 浏览次数：2941 信息分类：
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啤酒是人们在夏日解暑的神器，是人们较为喜爱的一种饮品，清爽刻苦的口感，仿佛是夏日的清流，带给人舒爽的感觉。啤酒一本分为国产啤酒和进口啤酒两种，主要比拼的就是麦芽浓度和酒精度，当然是高的比较好了，口感会更佳醇厚、香甜。啤酒一般是人们聚餐、光环的饮品，很少有人会注意啤酒也是具有营养价值的。那么啤酒有哪些营养价值呢？ 推荐阅读：葡萄酒的酒精度数为什么有高有低？
（一）碳水化合物：1、糖类物质50克（如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等）；2、蛋白质及其水解物3.5克（如肽、氨基酸），啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为15:1，人体的营养均衡；3、乙醇35克，是各种饮料酒中酒精含量**的一种含酒精饮料，适量饮用可以帮助人们抵御心血管疾病，尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓；4、CO2 50克，CO2 可以帮助人们胃肠运动，也有益于人体解渴。
（二）啤酒中的无机离子：1、钠20毫克，啤酒为低钠饮料，不会因为高钠而导致高血压；2、钾80-100毫克，钠与钾的比例为1:4-5，这一比例*有助于保持细胞内外渗透压的平衡，也有利于解渴；3、钙40毫克，钙是人体骨骼生长发育必需的成份；4、镁100毫克，镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质；5、锌0.2-0.4毫克，锌也是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质，锌离子在啤酒中处于络合态，??有利于人体的吸收。1升啤酒中的锌镁离子足够人类每日的需要量；6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，现代人非常注意硅的摄入，某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱；7、磷，磷是人体细胞生长必要的离子，1升啤酒中的磷含量足以满足人体**的营养需要；8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。
（三）啤酒中的维生素类：1、维生素B10.1-0.15毫克，B20.5-0.13毫克，B60.5-1.5毫克，H0.02毫克；2、烟酰胺5-20毫克，泛酸0.5-1.2毫克，胆碱100-200毫克；3、叶酸0.1-0.2毫克，啤酒中的叶酸有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量，而血液中的半胱氨酸含量高会诱发心脏病。
（四）啤酒中的抗衰老物质： 现代医学研究证明：人体中的代谢产物—超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、?症和加速衰老。啤酒中的抗氧化物质—从麦芽酒花中得到的多酚或类黄酮、在酿造过程中形成的还原酮、类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基**的还原性物质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂（LDL）遭到氧化，防止心血管病的发生。谷胱甘肽具有活性疏基，可人类的氧自由基，是人类延缓衰老的有效物质。一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升，某些新开发的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高达35-56毫克，这对人体的健康是非常有利的。
啤酒中可能存在的有害物质的误解：
60年代，由于生产条件的限制，一些原料处理方法不当，从而导致啤酒中含有致物亚硝胺及黄曲霉毒素。80年代后，随着生产技术的提高，啤酒中再也不存在这些物质了。“啤酒肚”是有些人担心的问题，其实主要原因是因为在喝啤酒时同时摄入了高脂肪、高蛋白的原因。
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