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啤酒是不能按颜色分类的

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2018-11-7 9:37:00 ] 信息分类: 啤酒招商网

  啤酒一边有三种颜色,也就是黑啤、白啤、黄啤,这只是表面现象,对于啤酒的分类可不能只仅限于颜色,不少业内人士认为 , 把啤酒按照颜色来分类是对啤酒多样性的侮辱。推荐阅读:怎样的啤酒才算是优质的

  但是在外国的一些饭店里扑救却被分为了这三类, 其实这只是为了更好的命名来为顾客提供服务的,这种分类虽然存在,但是从啤酒的本质上来说并不合理。

  黑啤是一种拉格(下发酵)的啤酒,度数通常在5°左右,在引用的时候啤酒花会有淡淡的苦味,其中还夹杂着一点烘烤麦芽的焦苦味,这种苦味不是很重,在入口以后就会和麦芽的甜味所融合,是德国饭店里是一种很受欢迎的啤酒,黑啤中也又像慕尼黑啤酒等多种分类。

  白酒指的是小麦啤酒,其中加入了一定比例的小麦,所以在酿造出来的时候会颜色会相对浅一点,看起来酒液有点浑浊,口味重带有轻微的酸味和香蕉的味道,在德国,白啤酒也有跟多的分类,比如:巴伐利亚白啤、柏林白啤酒、莱比锡白啤酒等,这些种类的啤酒在风味上都有自己的特色。

  黄啤就是我们经常加到的一般啤酒,但是我国不同的是,酿造过程中的要求相对严格一些,不会想我国大多数啤酒企业一样在加入大米、淀粉之类的东西,而黄啤中只加入麦芽,酿造出来的香味比较重。黄啤的种类可以说是多的了,就我国而言就有很多不同的种类。

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