啤酒对身体的好处
编辑：韩静 发布时间：2010/1/20 11:18:06 浏览次数：1164 信息分类：
啤酒百科
目前，对酒花在啤酒行业之外的研究取得进展。特别是对酒花内含物质作用的研究，具有广阔的前景。
这表现在已知的合蛇麻酮相律草酮， 以及了解较少的Xanthohumol，其在麦汁煮沸过程中产生的转化产物Isoxanthohumol也具有能力。
目前，这还只是分离细胞试验的结果。但研究工作正在进一步加强，估计在近期将得出动物试验的结果，从而得出对物质的作用方式。在动物试验中，还没有确定啤酒起作用的内含物质(对某些杂环胺的抗诱变性)。对酒花具有作用的证明，巩固了积极性物质来源于酒花的结论。
总体上看，酒花对啤酒这种饮料起到积极的作用。它促进了啤酒在健康领域的形象，弥补了与红葡萄酒相比的不足。
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