什么是浓色啤酒？
编辑：洋洋 发布时间：2019/9/12 8:56:19 浏览次数：1851 信息分类：
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啤酒是我们夏季常见的饮品，可以从许多方面分类，从色泽分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒，但是什么是浓色啤酒呢？浓色啤酒都有哪些特点呢？浓色啤酒生产工艺与其他啤酒有什么不同呢？
什么是浓色啤酒？
浓色啤酒的色泽一般是红褐色和红棕色，酒精含量一般为4%-5%，主要特点为麦芽香味突出，回味醇厚，苦味较轻。
浓色啤酒包括高浓色啤酒、高浓度浓色啤酒、低浓度浓色啤酒和浓色干啤酒。
浓色啤酒的色度一般在15-40EBC之间；
高浓度浓色啤酒指原麦汁浓度在13%以上的浓色啤酒；
低浓度浓色啤酒指原麦汁浓度在13%以下的浓色啤酒；
浓色干啤酒是指实际发酵度在72%以上的浓色啤酒
浓色啤酒生产工艺
浓色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦温度高，通风不良且色泽较深的麦芽，这种麦芽酿制过程糖化周期较长，麦汁冷却时接触空气较多，所以造成颜色较重，根据颜色又可以分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红褐色啤酒。
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