家庭啤酒酿制的工艺流程是什么

编辑:洋洋  发布时间:2019/10/14 9:12:37  浏览次数:1589  信息分类:啤酒招商网  

  啤酒,很多人都喜欢喝,尤其是夏季更是喝啤酒的专属季节,不过,大家有没有思考过这样一个问题“啤酒是怎么酿造出来的?”从小麦、啤酒花、水等原材料到啤酒中间有多少流程?啤酒酿制的工艺流程一起来了解。

  1.选麦育芽

  精选优质大麦清洗干净,在槽中浸泡三天后送出芽室,在低温潮湿的空气中发芽一周,接着再将这些嫩绿的麦芽在热风中风干24小时,这样大麦就具备了啤酒必须具备的颜色和风味。

  2.制浆

  将风干的麦芽磨碎,加入温度适合的开水,制造麦芽浆。

  3.煮浆

  将麦芽浆送入糖化槽,加入米淀粉煮成的糊,加温,这时麦芽酵素发挥作用,把淀粉转化为糖,产生麦芽糖汁液,过滤之后,加蛇麻花煮沸,提炼出芳香和苦味。

  4.冷却

  经过煮沸的麦芽浆冷却至摄氏5度,然后加入酵母进行发酵。

  5.发酵

  麦芽浆在发酵槽中经过八天左右的发酵,大部分糖和酒精都被二氧化碳分解,生涩的啤酒诞生。

  6.陈酿

  经过发酵的深色啤酒被送进调节罐中低温(0摄氏度以下)陈酸两个月,陈酿期间,啤酒中的二氧化碳逐渐溶解渣滓沉淀,酒色开始变得透明。

  7.过滤

  成熟后的啤酒经过离心器去除杂质,酒色完全透明成琥珀色,这就是通常所称的生啤酒,然在酒液中注入二氧化碳或小量浓糖进行二次发酵。

  8.

  酒液装入过的瓶中,进行高温(俗称巴氏)使酵母停止作用,这样瓶中酒液就能耐久贮藏。

  9.包装销售

  装瓶或装桶的啤酒经过后的检验,便可以出厂上市。一般包装形式有瓶装,听装和桶装等。

  啤酒的酿制大概要历经以上9个步骤,当然很多家庭自酿啤酒也是按照以上的工艺流程。

看视频选产品 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

上一篇:酒精度和麦芽汁浓度对啤酒风味的影响

下一篇:什么是玉米啤酒,玉米啤酒与小麦啤酒有什么不同

版权所有 火爆好酒招商网-WWW.9998.TV Copy Right 2009-2024豫公网安备 41019702002040号 增值电信业务经营许可证:豫B2-20100047
火爆好酒招商网由河南国基律师事务所孙学军律师担任法律顾问 联系电话:13073709163 版权所有,欢迎转载,注明来源,合作共赢!
本站是专业提供白酒招商啤酒招商OEM代工葡萄酒招商鸡尾酒养生酒名酒酒类及其相关产业的网络招商平台及糖酒会
本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
任何单位及个人不得发布欺骗性产品信息