啤酒如何正确的倒酒,喝啤酒的正确姿势!

编辑:代丽  发布时间:2020/4/2 9:21:00  浏览次数:266  信息分类:白酒代理  

  想到了好朋友,你先想到的是神马?撸串还是烧烤?酒吧还是大排档?对于吃货们来说,聚会的餐桌上少的也许就是那瓶啤酒的冰爽味道吧~浓浓的麦芽香,全是幸福的味道~

  啤酒的分类

  啤酒有多种分类方法,根据工艺不同,酵母不同,色泽差异,情况,原麦汁浓度……都有不同的分类。但常见的是按酵母分为两大类:选用顶部酵母的啤酒称为爱尔(Ale),选用底部酵母的被称为拉格(Lager),在一些进口啤酒上,你都可以看到这两类术语。

  顶部发酵

  顶部发酵(Ale)是在发酵中,选择的酵母主要生存在酒液的表面,这种方式发酵温度高较高,大概在15 - 24°C;这个温度,发酵能带来芳香物质,啤酒很可能会带有一点果味,混合了苹果、梨、菠萝、香蕉或李子等的香气。

  底部发酵

  底部发酵(Lager)的啤酒,酵母在酒液底部发酵,它的发酵温度要求较低,酒精含量较低。拉格淡啤酒可能是世界上消费范围广的啤酒,市面上常见的主要啤酒都属于拉格。

  啤酒杯的分类

  啤酒杯的外形多种多样,与啤酒的原产地、原料种类、生产方式、当地饮用习俗都有关系。很多人喝酒时或许都是随手拿个杯子就开始豪饮,但其实不仅啤酒的分类复杂,甚至连杯子的选择,都有点门道。

  皮尔森酒杯

  皮尔森酒杯,这种酒杯被广泛用于各类清淡风格的啤酒,标准皮尔森杯的杯型是修长的锥形,容积较小,从200 ml到400 ml都有。

  小麦啤酒杯

  小麦啤酒杯,源自德国,常用于小麦酿制的啤酒,标准容积500ml,也是底部窄往上直径越来越大。小麦啤酒杯腰身纤细,具有优美的弧度,但由于外形相似,它和没有弧度的皮尔森杯常常被混淆。

  扎啤杯

  大家常说的扎啤用的扎啤杯(mugs),其实是一类带把手的品特杯(pint),这种杯子容积较大,标准通常是一英制品特左右(568ml),往往用于黑啤和英式涩啤酒这种口感浓郁的啤酒。

  冷藏啤酒

  啤酒应该一直放在冰箱里,温度是7-17°C,和葡萄酒一样,越是浓郁复杂的啤酒适合的温度越高。低温可以让啤酒更为清爽,但也会降低啤酒风味的感知,所以黑啤或是爱尔兰啤酒的话可以让酒放置一会,让其回温释放被锁住的风味。储藏时瓶子应保持直立,移动时不应被倾斜。

  在啤酒王国德国,服务员如果端上未经冷藏的啤酒,客人可能会当场掀桌哦。

  正确的杯子

  啤酒用的杯子也需要讲究,而且不仅是形状,温度也很重要。厚壁的杯子或长型的皮尔森杯是理想的选择。塑料杯在紧急时刻也可以选择,但必须是全新的,因为如果是被使用过的,塑料杯会沾染之前的内含物气味。

  此外因为考虑到饮用时的温度,喝酒用的杯子建议和啤酒一起放在无异味的冰箱里冷藏,但千万不要把它放入冷冻柜里,因为倒酒时可能会结冰;和清洁葡萄酒杯相反,啤酒杯建议只用冷水冲洗,并且不要用毛巾擦杯子的里壁。

  Tips:尽管看上去很爽,扎啤杯并不是你在家喝普通啤酒的好选择。大部分情况下,还没等你喝完整一整扎,杯子里的啤酒就过热了。

  正确的倒酒

  和香槟的泡沫相反,啤酒的泡沫层非常重要,既增加啤酒中的风味和口感,更重要的是形成一层良好的隔热层,保持酒的温度不会快速升高。所以要在离杯子足够高的位置倒酒大程度获得泡沫,水流应保持稳定。

  学着去闻啤酒

  优质的啤酒应当具有迷人的芬芳。如果你花了不少钱去啤酒吧喝啤酒,要记得好的啤酒不应只是尝起来好,还应闻起来好。

  饮用和享受

  学会了上边滴方法,然后就按照传授大家的步骤,美美哒来一杯吧~无论是窝在沙发里看场电影,还是大排档上侃侃大山,你都快可以纵情享受一杯地道的啤酒喽~

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