智美修道院啤酒的灌装方法
编辑：代丽 发布时间：2020/5/13 9:39:27 浏览次数：641 信息分类：
白酒代理
150多年来，智美啤酒当之无愧的算是由资深酿酒师在修道院里酿造的Trappist啤酒。除了出口的智美啤酒以外，所有的空啤酒瓶都由智美酒厂的物流部门处理。大卡车队送货时顺便收集空啤酒瓶，从未空载（注：荷兰和比利时的大超市都配有专用的啤酒瓶回收机器。消费者购买啤酒时通常会预付0.1欧元的瓶子费用）。回收的空啤酒瓶经过彻底后再次使用。
一步是把托盘从货柜里取出。全自动化的系统分拣出可供生产线再次使用的玻璃瓶。然而，托盘里难免会掺有其他酒厂的瓶子（比如督威Duvel）。只有原装智美的瓶子才会被使用（印有Scourmont标识）。其它的瓶子各回各家。各位自酿啤酒的朋友都洗过啤酒瓶吧？（满满都是泪啊）。智美酒厂每小时清洗并灌装大约4万个瓶子。强大的机器批量除去瓶标、清洗空瓶子。然后高温蒸汽，这样可以节省水和能源。装瓶之前，仍需对每个瓶子进行严格的检测，机器自动剔除有瑕疵的瓶子。欧了，瓶子终于可以被送往装瓶流水线了。罐装流水线连续运转，啤酒被灌入瓶中并迅速压盖，保证密封完好。先进的设备保证了智美啤酒的品质。
然后就是贴瓶标了，瓶标必须正确对应啤酒的品种以及目标销售地。为了方便运输和销售，瓶子必须装箱并装入托盘。托盘里的的啤酒并不能直接出厂销售。出厂前必须经过一段时间的瓶中二次发酵。这个过程有赖于瓶中的酵母和糖。这些酒在智美的酒窖中至少要陈放 21 天。酒窖的温度和湿度都必须严格控制，以利于瓶中发酵。
因此，酒精度又能有所提升，风味更佳。接下来就是品鉴了。大批智美啤酒都是预订出口的。可在世界各地享用智美啤酒，巴黎、罗马、纽约、东京… 附近的国家可以直接用托盘运输，远的地方一般用纸箱了。因此，有的啤酒出酒窖后要重新打包。
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