90型和45型酒花
编辑:芳芳 发布时间:2020/11/11 9:37:20 浏览次数:932 信息分类:
白酒招商
巴塞罗那精酿啤酒圈无人不知无人不晓的“啤酒战士”——Steve Huxley,一生的事业追求,就是捍卫精酿精神,研制更美味的啤酒配方;而很大的生活乐趣,就是酿杯好喝的啤酒,拜倒在啤酒花香里。他坚信,啤酒可以成为人们工作之余的幸福源泉。他常说:“我酿的不是啤酒,而是快乐的灵魂。”
一、普通颗粒酒花(商品名:90型颗粒酒花)
90型颗粒酒花,因减少了部分水分及梗叶等杂物,只为酒花原重的90%。将上述酒花粉,混合均匀,使α-酸含量达到均匀一致,待冷却后用颗粒机压制成颗粒状(直径5~6mm,长度15mm左右),此种颗粒酒花所含的α-酸含量由所采用的酒花品种所决定。在加工过程中,α-酸的损失微小。
二、浓缩颗粒酒花(商品名:45型颗粒酒花)
45型颗粒酒花,是将干燥后的酒花冷却至-20°C~ -30°C,使蛇麻腺变得坚硬,在粉碎时不致破裂而造成损失。然后通过平面筛、振动筛或转鼓筛分离为各50%的粗、细两组。粗的含较多的残叶和枝梗,细的富含蛇麻腺,可将细的通过颗粒机压制成浓缩型颗粒酒花。此种浓缩型颗粒酒花的α-酸和酒花油含量均较普通颗粒酒花高,α-酸可达20%。但在加工过程中α-酸的损失也比较大,成本高,价格高。
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