你知道啤酒为什么被称之液体面包吗?
编辑：芳芳 发布时间：2020/12/18 8:58:08 浏览次数：1091 信息分类：
糖酒招商
“啤酒由麦芽、大米及啤酒花组合而成，餐桌上每一杯美味甘醇的啤酒，要经过糖化—煮沸—发酵—过滤—灌装等等十来道复杂的工序，所以说啤酒有“液体面包”的美誉”， 车军在节目中说到。
据车军介绍，啤酒中的氨基酸含量很丰富，每升啤酒含有18种氨基酸，18种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且也是不可缺少的，而且，啤酒根据色泽分为黄啤酒、黑啤酒。根据麦芽汁浓度分为高、中、低浓度型三种。根据去菌情况分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒是指在酿造过程中用高温巴氏去菌法进行处理，达到一定生物稳定性的啤酒，具有较长的保存期。生啤酒是指不经巴氏去菌或瞬时高温去菌，成品中允许含有一定量的活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒，这种鲜啤酒保留了啤酒中的蛋白质、氨基酸、维生素、酵母菌等各种营养成分，营养丰富、口感鲜美、原汁原味。在西安网竞猜世界杯的活动中，给广大市民颁发的奖品就是这种生啤酒。
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