全麦芽快速酿制啤酒的方法大全！
编辑：芳芳 发布时间：2021/3/27 9:17:12 浏览次数：853 信息分类：
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全麦芽酿造的步骤。主要是以下三点：
1. 袋中酿造小批次不洗槽。使用袋中酿造方法，将磨好的麦芽装在滤袋中糖化。糖化和煮沸在同一个锅内进行。由于使用了滤袋，清理麦芽很方便。酿造小批次所需的麦芽量也较少，糖化的水麦比可以偏高一些，出糖完毕后直接把袋子拎出来即可，无需再洗槽。因此可以省去一些时间。通常每批次酿造不超过10升。相应的，把麦汁煮沸所需的时间以及冷却麦汁所需的时间也都缩短了。
2. 酿造低度畅饮型啤酒。酒精度通常是3～5% ABV。假设是3.5%，酿造10升酒大约需要1.5kg左右的麦芽。袋中糖化后拎出不洗槽毫无压力。低度酒主发酵所需时间较短，在艾尔酵母发酵温度下通常1周即可。
3. 使用小keg而非装瓶。洗瓶子和装瓶是个麻烦事，相比之下keg就方便许多。此方法非常适合畅饮型啤酒。
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