很多爱喝啤酒的人根本不知道扎啤和啤酒有什么区别，扎啤和啤酒的酿造工艺是有很大区别的，今天酒文化网就给大家普及一下扎啤和啤酒的实际区别。
除了酒精含量不同之外，许多啤酒品牌的口感仍然各不相同，尤其是因为它们的服务方式不同。从这个意义上说，啤酒有两种：扎啤和一般啤酒。
什么是扎啤？
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一是外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
扎啤虽然经过处理，但是其时长惟独30秒左右，而一般罐装或者瓶装啤酒要经过高温处理45分钟左右，这样会损失掉啤酒的原生态口感和营养，而扎啤虽然处理，但是仍然保持了营养，而且，滋味更纯正，鲜香爽口，还能增强食欲，促进消化。
扎啤的原理
扎啤是在生产线上直接注入到不锈钢扎啤桶中，全封密状态，而且扎啤桶内的温度向来保持在3-8摄氏度，在饮用的时候，扎啤桶会往扎啤内自动注入食用极的二氧化碳，幸免空气的接触，滋味超级棒，缺点是不易储藏。
什么是一般啤酒？
一般啤酒由于经过高温处理，它的营养成分也会受到一定的破坏，而生啤酒由于不用高温，所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏，口感更鲜更纯，口味稳定性也更好。
相对于扎啤来说，一般的罐装或者瓶装啤酒更加容易醉，因为其酒精浓度相对较高，原因是扎啤，是啤酒原汁，没有经过长时间发酵，而啤酒却完全是发酵的产物，所以其酒精度数较高，喝了更容易醉。
扎啤和啤酒有什么区别？
扎酒是一种含酒精的啤酒饮料，可以从不锈钢桶里倒进玻璃杯里。相反，一般啤酒是指装在瓶子里或从瓶子里喝的啤酒，这种消费方式的差异使啤酒的滋味甚至寿命都发生了很大的变化。
就阳光的脆弱性而言，瓶装啤酒是容易受到影响的。来自太阳的紫外线可以很容易地穿透透明的瓶身表面，从而使啤酒受损，或者像其他人所说的“被光破坏”。在扎啤中，这并不是什么大问题，因为储存这类饮料的桶或桶可以提供很好的防光保护。
啤酒饮料中也要考虑到清洁，在瓶装啤酒的情况下，他们几乎总是观察他们精心密封的啤酒瓶的质量和无菌性。然而，由于维护不善和酒吧治理层的不小心清洁，扎啤酒管道或管道很容易霉菌渗透，这导致啤酒有一些错误的口味和可怕的气味。
两种啤酒的总体会道和蔼味(香味)也不同，瓶装啤酒把它的全部香气储存在瓶子里，而生啤酒则更有滋味，因为把饮料倒进杯子里，使它的香气能在一段时间内显现出来。瓶装啤酒惟独在倒入单独的饮料杯后才干摹仿生啤酒，试着让你的瓶装啤酒呼吸一会儿!
在便携性方面，瓶装啤酒明显比扎啤更便携。灌装啤酒便于消费者携带,而扎啤由于使用不锈钢桶，所以很难从一个地方到另一个地方,因为人们真的不可能携带大酒桶到处走。
结论：
1.扎啤由不锈钢桶供应，一般啤酒由瓶供应。
2.与扎啤相比，瓶装啤酒更容易被光线穿透。
3.瓶装啤酒通常比扎啤酒更干净、无菌。
4.扎啤酒更可口，芳香怡人。
5.瓶装啤酒比扎啤酒更方便携带。 （文章来源：中 国红酒网）