罐装啤酒和瓶装啤酒味道会更好吗？

　　尽管有很多相反的证据，但一些人仍然认为瓶子本身就是啤酒质量的标志。这是几十年前高端啤酒和“进口啤酒”品牌遗留下来的一个误解。

　　罐装啤酒比瓶装啤酒有很多优点，其中一些与保持啤酒新奇有关。

　　罐子能把光完全挡在外面

　　暴露在阳光下是新奇啤酒的大敌，因为当光线照耀到啤酒上时，它会导致氧化和可怕的“臭”味。棕色的瓶子比绿色或透明的瓶子更能挡住光线，绿色的瓶子是喜力因其恶臭气味而臭名昭著的部分原因，但罐装的比所有的瓶子都好。光不能穿透铝，这使它们在新奇度方面具有很大的优势。

　　罐子密封良好

　　如果你在头三四个月内喝的是包装好的啤酒(大多数啤酒的推举保质期)，这一点可能并不重要，但在很长一段时间内，它会产生很大的影响。有软木塞的瓶子仍然同意微量的氧气进入瓶子，这一过程被称为微氧化，这就是为什么比利时啤酒仍然有残留酵母将继续发酵轻微和“老化”啤酒。对于瓶装比利时啤酒来说，这是一件好事，但如果你想要一个完全密封的容器，一个罐子就可以了。

　　罐头技术在过去的十年中得到了改进

　　总包装氧(TPO)是一种测量方法，它测量的是液体本身溶解的氧气中还剩下多少氧气，以及罐子或瓶子的顶部还剩下多少氧气。溶解氧和/或TPO含量越高，啤酒的香气和风味分解得越快。在包装方面，氧气是敌人。“在灌装方面，这项技术已经变得很好。

　　啤酒的金属味不是来自罐装

　　有些人说铝包装会给啤酒留下金属味，但是罐装啤酒是有内衬的，而金属味可能是啤酒酿造过程中浮现问题的结果，而不是包装。如果啤酒与不锈钢之外的物质接触，它会在酿造过程中过产生金属味，但如今大多数的啤酒厂都使用不锈钢，水化学或储存不当的酿造谷物也会产生一种被称为金属味的异味。

　　除了罐装啤酒的技术优势，我更倾向于选择罐装啤酒，因为罐装啤酒更方便。（文章来源：中 国红酒网）